今日は　レタスが？安かったので、

　　　　　淡路島産　大きい物が　８８円でした。


　　　　　二人分　材料

　　　　　鶏ムネ肉　１　枚

　　　　　ピーマン　３　個

　　　　　玉ねぎ　１/２　個

　　　　　人参　１/３　本


　　　　　玉ねぎ　ピーマンは　７〜８ミリの　角切りに

　　　　　人参も　薄く切ってから　同じく切って

　　　　　鶏肉は　皮を　外して　厚みを　４枚に　削いで

　　　　　１センチ弱の　これも　角切りにして

　　　　　塩　胡椒　片栗粉を　振って　混ぜておきます。


　　　　　レタスは　芯の　硬い部分を　取って

　　　　　お水に　浸けて　シャックリさせます。


　　　　　今晩は？鶏ピー炒め　レタス　包みを　作ります。


　　　　　フライパンに　鶏の皮を　入れて　点火

　　　　　脂を　出します。

　　　　　皮が　カリカリになるまで　加熱します。

　　　　　カリカリになれば　取り出して　

　　　　　鶏肉から　焼きます。

　　　　　最初は　くっ付いていますが？

　　　　　火が入るに連れて　外れますから！

　　　　　人参〜玉ねぎ〜ピーマンを　炒めます。

　　　　　塩　胡椒　中華味の素　少々

　　　　　お酒　大　１

　　　　　砂糖　小　１

　　　　　醤油　大　２

　　　　　オイスター　ソース　大　１弱

　　　　　仕上げに　胡麻油　少々


　　　　　後は　レタスに　巻いて　食べるだけですが？

　　　　　歯応えに　春雨の　油で　揚げた物を　付けますが？

　　　　　揚げるのが　邪魔臭いので！

　　　　　皿うどんの　カリカリの麺を　添えて

　　　　　一緒に　レタスへ　巻いて

　　　　　小生は　お酢を　少し　たらしてから

　　　　　巻いて　お口へ！

　　　　　鶏肉でも　中々　美味しく　出来上がります。？


忘れて　いましたが？

　　　　　　　　カリカリの　鶏の皮も　トッピングして下さい。