オープン当初より　出している　お肉ですが？

　　　　　肉業界でも　取り扱いが　ほとんど無い　お肉です。

　　　　　ヒレ肉とつながっており　首から頭まで

　　　　　続いている部分で

　　　　　ヒレ肉を細くしたような部位です。

　　　　　牛一頭に　数百グラムしか取れず？

　　　　　４本 有るのですが？

　　　　　その中の　１本だけが！やわらかく

　　　　　入荷した時しか　お出しで来ませんが

　　　　　当店では　福は肉！と？言う　名前で　出しています。

　　　　　見た感じは　ハラミのように見えますが？

　　　　　味は　ヒレ肉と　ロース肉を足したような

　　　　　味わい深い　お肉です。

　　　　　ただいま　大好評中です。