豚バラ骨付き肉DE。


スペアーリブを作りす。

スペアーリブ用骨付き　スーパー等DE売っています。

お肉に　　塩　ブラックペパーを　すり込みます。

お鍋に　お肉並べ

浸かる位の　コーラを入れ

火にかけます。

沸騰するまでは　強火DE。

沸いてくると　泡とあくが　浮いてきます。

取り除いて　　弱火に

１５分DE　

醤油　　大　３

後　１５〜２０分　煮ていきます。

パンチの有る　辛さが欲しい方は

醤油と一緒に　

タバスコ　　５〜６滴

これだけDE

美味しい　スペアーリブの完成DEす。

鶏の手羽先DEも　代用出来ます。


出来れば　お汁無くなる迄　煮て下さい。



秋の夜長を　スペアーリブ　片手に

ちびちび　やって下さい。

　　　　　其の為　歩いて！

仕事場迄。

色々　町の風景　見ながら？

何だかんだ　見ていると！

色々　思い付く　物DEすネ？！！！

頭の運動にもなります。

　　　　　昨日の　余った　デミグラスソースDE。

玉子　サンド　or 玉子トースト　サンド

町の洋食屋さん風　焼き飯　　作ります。

焼き飯

玉ネギ　人参　ピーマン　マッシュルーム　コーンホール缶

卵　　一人　１個

マッシュルームはスライスの物

後の材料は　コーンの大きさより少し大き目に切り

油　バターDE炒めて行きます。

塩　胡椒　コンソメ

最後に　バター少々足して　醤油　数滴

デミソース入れて　炒めて下さい。



サンド

食パンの厚みは　問いませんが？

小生は　５枚切りを　半分に削ぎます。

チョット　テクが必要DEす。

耳を先に切り落とし

からしマヨネーズを塗り

胡瓜の薄切り

スクランブルエッグにして　その上に

レンジDE少し温めた　デミソースを

もう一枚のパンDE挟みます。

其のとき　トマトスライス入れてもOK。



トースト

耳はそのままDE。

からしバター

レタス

スクランブルエッグ　（ブラックペッパー）

デミソース

レタス

パンDE　挟みます。

切り方は　ご自由に　大ぶりの方が

美味しいと　思います。

まだ　デミグラスソース　余ると　思います。

冷蔵庫DE　２週間は　大丈夫DEす。

　　　　　　１０分位　走った所DE。

雨　ポツポツ！！！！。

空も　かなり　雲も厚く

戻りました。

その後　雨　降らず！？

残念な事をしました。

２〜３日この様な　空模様らしいDEす。

困るナ〜〜〜〜ァ！！！。

　　　　　牛丼を　洋食に？

洋風牛めし！

材料

牛肉薄切り

玉ネギ

マッシュルーム

その他有る野菜DE

上記の材料　適当に切り

炒めます。

塩　胡椒　コンソメ　赤ワイン（日本酒代用OK）

酒のアルコール分が飛べば

デミグラスソース缶

適量入れ　少し煮て行きます。

味見をして　調節を　　（醤油少々入れて下さい。）

最後に　砂糖　隠し味DE。

丼に　ご飯　其の上に　かけます。

仕上げに

コーヒーフレッシュ　回しかけます。

出来上がりDEす。

ガツンと行きたい方は

ご飯を　バターライスorガーリックライスにして下さい。

少し見た目変わった　一品に？

　　　　　風は心地良いのDEすが？

気温の割には　汗をカキマシタ！

何時もの　時間に　スタートしましたが？

日の出が　かなり　遅くなっています。

暗かったDEす。

これからは　日の出　見ながら　走れます。！

　　　　今日は　リトルリーグのお手伝いDE!!!

淀川河川敷の専用球場DE練習していました。

先週は大阪市内リーグ新人戦

市内　３位　銅メダルに　終わりました。

今日も一日良い天気DE.

顔　腕　又　日焼けDE　ヒリヒリDEす。

本日　朝から　食べ過ぎDEす？

朝　　目玉焼き　ご飯

グランドに着いて　焼きソバ唐揚げパン

お昼　　松茸御前弁当

晩御飯食べれそうに有りません。？

今　ビール　１本

焼酎の水割り　　２杯目DEす？

皆さん　又　明日。？？！！

　　　　お肉の味をしっかりと味わう。

若鶏　骨付き　ぶつ切り肉

スーパーDEは　あまり売っていないかも？

鶏肉専門店へ　行けば　売っていると思います。

骨から　いいスープが　出ます。

土鍋に　だし昆布　５センチ位

お水入れて　２時間以上　置いて

材料

鶏肉

キクナ

白ネギ

春雨orマロニー

えのき

椎茸

ねぎ　ポン酢　もみじおろし　すだちor柚子酢

以上DEす。

少しお鍋沸いて来たら　お肉を

後は　適当に　入れます。

ポン酢は柑橘系の強い味にした方が　美味しいDEす。

骨から　かなり　おダシDEますのDE!!

〆は　うどんより　ご飯DE!!

鶏飯に！！？

温かいご飯の上に

昆布茶　　　小　半分

刻み海苔

ねぎ

お醤油　　少々

そこへ 卵を割り入れた　あつあつの　スープを

三つ葉　有れば　入れて下さい。

さらさら　アッサリ　いただけます。

　　　　　　土曜日DE　良い天気だったのDE。

沢山の　方々が　走ったり　歩いたり

これ位の　気温　天気　一年中　だったら？

今日の　昼食

久々に　にぎり寿司に！

気温上がって　食べる物？

考えるのが　大変DEす。

　　　　　　お鍋の季節DE!!!


奥の方に　仕舞って置いた　土鍋！

何時でも　使える用に出しましたのDE。

土鍋DE。　麻婆鍋を作って見たいと思います。

材料　　４人前

豚ミンチ　　２００g

豚バラブロック　　　(昨日の残り）

木綿豆腐　　１丁

茄子　　　２〜３本

椎茸　　　３〜４枚

竹の子　　少々

ニンニク　２カケ

春雨　　　１袋

モヤシ　　１袋

ラーメンの麺

ネギ　適量

生姜　少々

先ずは　豆腐を切り　（水きり）

土鍋に水　　８００cc

中華だしの素　大　３　入れて　火にかけます。

フライパンに　油　ニンニク　生姜のみじん切り　炒めます。

ミンチも入れて炒めます。

そこへ　豆板醤　　小　３　入れて炒め　土鍋へ

同じフライパンに油足して

茄子　竹の子　椎茸　豚バラ　炒めます。

塩　胡椒　

酒　　大　３

醤油　大　４

砂糖　大　１〜２

オイスターソース　　大　２

胡麻油　小　１

馴染めば　土鍋へ

豆腐　春雨　入れて煮ます。

ここＤＥ 味見して　全体に薄ければ

醤油　豆板醤　塩　砂糖　足して下さい。

炊けてくれば　食べる時に

ラーメン　もやし　入れて下さい。

ねぎ　ラー油　かけていただきます。

最後残り汁に

ご飯　卵　入れて　おじやに！？

かなり　汗の出る一品になると思います。

何故か？　付け合せに

黄色い　甘い　沢庵が　合います。？