午前５時３０分　出発！


　　　　　良い　お天気！

　　　　　風　少し　冷たく！

　　　　　ツツジ　満開！

　　　　　シャリンバイの　小さな　白い　花！

　　　　　可愛く　咲いていました。！

　　　　　とても　気持ち　良かったDEす。！！！！！？

　　　　　鰹　１本　　千円DE。　お釣り有り！

　　　　　安いのDE。　買いました。！

　　　　　三枚に　おろしてもらい

　　　　　それを　半身にして

　　　　　片側は　皮も　引いてもらい

　　　　　片側は　そのままDE。？


　　　　　他の買い物

　　　　　みょうが　大葉　貝割れ菜　土生姜　にんにく



　　　　　今晩は　鰹　


　　　　　お刺し身と　ガーリックたたき


　　　　　お刺し身は　少し　うす切りに

　　　　　貝割れ菜の　上に　盛り付けます。

　　　　　醤油DE。食べてもいいDEすが？

　　　　　オリーブオイルに　天然塩を　入れ

　　　　　お刺し身の　上に　わさび　少々　乗せ

　　　　　食べます。？

　　　　　少し　物足らない方は　醤油　少々　足して

　　　　　

　　　　　ガーリック　たたき

　　　　　にんにく　スライスし

　　　　　フライパンに　オリーブオイルを

　　　　　にんにくを　入れ　火を　点けます。

　　　　　ガーリック　チップを　沢山　作ります。

　　　　　焦がさない　ように！

　　　　　出来上がれば　にんにくを　取り出し

　　　　　鰹　柵のまま　塩　黒胡椒　少々

　　　　　先ほどの　にんにくを　チップした

　　　　　残りの　油で　焼ます。

　　　　　最初　中火DE。　軽く　火が　入ればいいのDE。

　　　　　全面　焼ます。

　　　　　最後　少し　焦げ目を　付けたいのDE。

　　　　　強火にして　仕上げます。

　　　　　お皿に　取り出し　直ぐに　冷凍庫へ

　　　　　素早く　熱を　取りたいのDE。

　　　　　冷水に　漬けると　どうしても　水ぽくなります。

　　　　　みょうが　大葉 土生姜　せん切り　ネギ　小口切り

　　　　　鰹　冷めれば　少し　大ぶりに　切り

　　　　　大皿に　盛り　香味野菜を　乗せ

　　　　　ガーリック　チップも　散らし

　　　　　ポン酢を　かけ　少し　包丁の　腹DE。

　　　　　トントンと　たたきます。

　　　　　香味野菜か　良い香りが　立ち上ります。！

　　　　　小生は　酸っぱい方が　好きなのDE。

　　　　　お酢を　少々　プラスして

　　　　　いただきます。！

　　　　　お刺し身用の　塩　オリーブ　オイルDEも？

　　　　　美味しく　いただけます。

　　　　　白ワインか　焼酎か　今　迷っています。？

　　　　　本日の　買い物！

　　　　　若鶏の　モモ骨付き　片足分　　４　本

　　　　　大根　首の方　半分

　　　　　長芋　　２００　グラム
　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上！



　　　　　グリル　チキン

　　　　　根菜の　素焼き！


　　　　　鶏肉　所々　竹串DE。　ブスブス　突き刺し

　　　　　塩　黒胡椒を　少し　すり込み

　　　　　ビニール袋に　入れ　カレー粉　小　１

　　　　　オリーブオイル　大　２を　加え

　　　　　少し　袋の上から　もみます。

　　　　　その状態DE。　３０分〜１時間

　　　　　大根　長芋　皮を　むき　１．５センチ　幅に


　　　　　魚焼グリルDE。　鶏を　焼ます。

　　　　　２本しか　入りませんのDE。　２回に！

　　　　　フライパン　少し　あたため

　　　　　大根　長芋　焼ます。

　　　　　調味料は　なしDE。？

　　　　　水分が　とび　少し　しわしわに　なってきます。

　　　　　両面　焼ければ　ＯＫ！

　　　　　鶏肉も　こんがり　きつね色

　　　　　皮の方は　後で　焼いて下さい。

　　　　　パリパリに　仕上げたいのDE。！

　　　　　お皿に　盛り付けます。

　　　　　鶏は　そのまま

　　　　　野菜は　牡蠣醤油DE。　いただきます。

　　　　　ない場合は　醤油　大　４に

　　　　　昆布茶　小　１/２　お湯　小　１DE。！

　　　　　野菜の　素焼き　以外と　美味しいDEす。

　　　　　鶏が　少し　脂濃いのDE。？

　　　　　丁度　良い　バランス！！！！！？。


　　　　　本日は　スパークリング　ワイン　DEす。！！！

　　　　早朝より　用事有りDE。！

　　　　お休みしました。？

　　　　なれない事を　すると？

　　　　体　変な所　痛くなりました。！！！

　　　　　　本日　お買い物！


　　　　　　豚もも肉　ブロック　　３００グラム強

　　　　　　胡瓜　　　　　　　　　１　本

　　　　　　ベストもやし　　　　　１　袋

　　　　　　青ネギ　　　　　　　　１　束

　　　　　　中華生麺　　　　　　　４　玉



　　　　　　肉味噌　麺　　作ります。！

　　　　　　胡瓜　せん切り　もやしは　少し　水洗い

　　　　　　青ネギの　白い部分と　にんにく　生姜　みじん切り

　　　　　　お肉　細せん切りに　（ミンチ肉DEも　ＯＫ）

　　　　　　中華麺　湯がき　水切りをし　胡麻油　少々DE。

　　　　　　混ぜて　おきます。　（常温DE。置いておく）

　　　　　　合わせ調味料

　　　　　　テンメンジャン　　大　３
　　　　　　（無ければ　八丁味噌！　無ければ　出来るだけ
　　　　　　　色の濃い　お味噌DE。　大　２　オイスターソース
　　　　　　　大　１　）

　　　　　　酒　　　　大　２

　　　　　　醤油　　　大　２

　　　　　　砂糖　　　小　１

　　　　　　胡麻油　　小　１

　　　　　　スープ　　１００　ＣＣ
　　　　　　（中華味の素　小　１を　お湯　１００　ＣＣ）

　　　　　　片栗粉　　小　１強

　　　　　　よく　混ぜ合わせます。！


　　　　　　中華鍋に　油　小　２

　　　　　　にんにく　生姜　ネギを　炒めます。

　　　　　　香りが　出れば　お肉を　炒め

　　　　　　８割程度　火が　入れば　調味料を　加え炒め！

　　　　　　小生は　隠し味に　黄色い　甘い　沢庵を

　　　　　　細切りにし　加えます。

　　　　　　もやし　サット　湯がきます。

　　　　　　常温DE。　置いておいた　麺を　４等分し

　　　　　　器に　盛り　胡瓜　もやしを　並べ

　　　　　　熱々の　肉味噌を　かけます。

　　　　　　お好みDE。　金糸卵や　茹DE。卵を

　　　　　　ラー油を　少々　かけ　いただきます。！


　　　　　　今夜は　ビール　かな〜ァ？


　　　　　　少し　冷たい麺と　熱々の　肉味噌

　　　　　　温度差が　美味しい　一品DEす。

　　　　　　沢庵の　甘さの　引き立ちます。？









　　　　　　

　　　　　　朝　空模様　怪しかったDEすが？

　　　　　　出発！　１５分位　走って！

　　　　　　雨　強くなった為。！

　　　　　　帰宅しました。！！！！？


　　　　　　私事DEすが？

　　　　　　今年１１月２１日〜１２月　１日の間DE。

　　　　　　８〜１０日間

　　　　　　豪州（オーストラリア）へ

　　　　　　ゴールドコースト〜ケアンズ

　　　　　　行きが　決定しました。

　　　　　　ツアーDEは　無く　個人旅行なのDE。！

　　　　　　はっきり　した日程は　まだ　たたず？

　　　　　　

　　　　　今晩は　質素に

　　　　　　茶粥。！！！！！！！！


　　　　　少し　大き目の　お鍋に

　　　　　お米　　　一合　（洗わずに）

　　　　　お水　　十五合　（約３リットル）

　　　　　お茶の　ティパック　２　袋


　　　　　ティパックの　紐と　持ちての紙を　取り外し

　　　　　お米と　お水と　一緒に　お鍋へ

　　　　　最初　中火DE。　沸いてくれば

　　　　　お鍋の　底の　くっ付きを　取り

　　　　　弱火DE。　コトコト　１時間半　炊きます。

　　　　　一度　常温迄　冷まします。

　　　　　これで　出来上がりDEす。

　　　　　そのまま　食べても　いいDEすが？

　　　　　小生は　普通の御飯　半分と

　　　　　温めた　茶粥を　そこに　かけます。

　　　　　少し　食べ応えが　出ます。

　　　　　今晩は　イカナゴの　くぎ煮

　　　　　　　　　胡瓜の　糠漬け

　　　　　　　　　金山寺　味噌DE。　いただきます。！

　　　　　　　　　金山寺　味噌の　甘く　粒々の　味が？

　　　　　茶粥に　とても　合います。！！！

　　　　　かなり　ヘルシー？。。。。。！

　　　　昨日　小学生の　ソフトボール　試合！

　　　　朝から　夕方迄。

　　　　６試合　

　　　　終了後　飲みに行き！

　　　　２件　はしご！！！！！！

　　　　あまり　食事もせずに　飲んだのDE。？

　　　　本日　しんどいDEす。！！！！！！！！！

　　　　　　家族の　リクエスト！


　　　　　　ハンバーグ　ステーキ？。


　　　　　　買い物

　　　　　　合い挽き　ミンチ　　４００　g

　　　　　　パプリカ　赤　黄　　　１　個　づつ

　　　　　　鶉卵の　水煮　　　　　１　缶

　　　　　　冷凍フライド　ポテト　１　袋

　　　　　　人参　　　　　　　　　３　本


　　　　　　業務用の　フライド　ポテト　１キロDE。

　　　　　　２９０円DEした。！（マックポテトの形状）


　　　　　　キャロット　グラッセを　先に　作ります。

　　　　　　皮を　むき　　８ミリ位の　半月に　切ります。

　　　　　　小さめの　お鍋に　オリーブオイル　少々

　　　　　　人参　炒めます。　全体に　油　まわれば

　　　　　　浸かる　位の　お湯を　入れ

　　　　　　顆粒コンソメ　黒胡椒　少々

　　　　　　バター　小　２を　入れ　煮詰めます。

　　　　　　水分　半分以下に　なれば　ＯＫ。

　　　　　　玉葱　みじん切り　油DE。　少し　炒めます。

　　　　　　小生は　玉葱の　食感　残したいのDE。

　　　　　　あまり　炒めすぎずに

　　　　　　ボールに　炒めた　玉葱　パン粉　牛乳　卵

　　　　　　バター　大　１　を　先に　混ぜます。

　　　　　　これDE。　玉葱の　温度が　下がります。

　　　　　　そこへ　ミンチ肉を　塩　胡椒　醤油　少々

　　　　　　粘りが　出るまDE。　よく　混ぜます。

　　　　　　４等分して　成形します。

　　　　　　手のひらDE。　上下しながら　空気を　ぬきます。

　　　　　　小生は　パプリカ　縦半分に　切り

　　　　　　がくと　種を取り　小麦粉　少し　中に

　　　　　　４等分した物を　又４等分して

　　　　　　中に　うずら卵の　水煮を　包み込み

　　　　　　パプリカのなかへ！

　　　　　　後は　ふたをして　弱火DE。　焼ます。

　　　　　　フライド　ポテト　揚げます。

　　　　　　もう一品

　　　　　　冷凍のまま　ポテトを　ラップして　レンジに

　　　　　　柔らかく　なれば　冷まし

　　　　　　塩　胡椒　うずら卵　余るのDE。

　　　　　　少し　細かく　切り　ポテトに入れ

　　　　　　塩　胡椒　マヨネーズDE。　あえて

　　　　　　ポテト　サラダに？

　　　　　　ハンバーグ　焼上がれば　取り出し

　　　　　　フライパンの　油を　使い　ソースを

　　　　　　トンカツソース　　大　　５

　　　　　　ケチャップ　　　　大　　４

　　　　　　砂糖　　　　　　　大　　２

　　　　　　醤油　　　　　　　小　　１

　　　　　　少し　煮詰めます。

　　　　　　これで　出来上がりDEす。

　　　　　　大き目の　お皿に　ポテトサラダ

　　　　　　キャロット　グラッセ　フライドポテト

　　　　　　センターに　ハンバーグを　配置し

　　　　　　最後に　ソースを　かけて！

　　　　　　小生は　ナイフ　フォークDE。

　　　　　　パプリカ　切り崩しながら　いただきます。

　　　　　　今晩は　赤ワインDEすね！！！！！！？。

　　　　　足　親指　まだ　少し　痛み！！！。

　　　　　明日　又　グランドを　走りまわる為！

　　　　　休ませました。？

　　　　　今朝　出かけに　通り雨！！！。

　　　　　

　　　　　今日の　お昼　御飯


　　　　　鉄火巻き

　　　　　天婦羅　蕎麦　の予定DEす。？