市場DE。！

　　　　プリプリの　秋刀魚を　４尾　買い

　　　　八百屋さんDE。！

　　　　セロリを　２　本　買い

　　　　キムチ屋さんDE。！

　　　　カクテキ＆オイキムチを　買いました。


　　　　今晩は？　さんま蒲焼　コリアン風を！

　　　　秋刀魚は　３枚に　おろし？

　　　　意外と　かんたんに　おろせます！

　　　　頭を　切り落として　そこから　骨に　沿って

　　　　包丁を　入れて　真っ直ぐに　尾まDE。！

　　　　後は　骨を　下にして　同じく？

　　　　尾を　切り　落として　腹骨を　少し　そぎ落として！

　　　　それを　少し　斜め　半分に　切ります。

　　　　４尾DE。！　１６枚になります。

　　　　お酒　大　２に　チューブの　おろし生姜　小　１

　　　　混ぜ合わせて　秋刀魚に　かけて　少し　置きます。

　　　　調味料

　　　　コチュジャン　大　２

　　　　お水　　大　３

　　　　お酒　　大　２

　　　　お醤油　　大　１

　　　　お砂糖　　小　半分

　　　　よく　混ぜ合わせて　置きます。


　　　　秋刀魚に　小麦粉を　少し　付けて

　　　　フライパンに　胡麻油　大　１

　　　　秋刀魚を　皮側から　焼きます。

　　　　セロリは　斜め　１センチ幅に　切ります。

　　　　秋刀魚を　ひっくり返して　

　　　　セロリも　焼きます。

　　　　セロリは　焼き過ぎない程度DE。！

　　　　ここに！先ほどの　合わせ調味料を　入れて

　　　　少し　照りが　出るまDE。！加熱します。

　　　　仕上げに　胡麻を　パラパラDE。！　完成DEす。


　　　　オイキムチを　食べよい　大きさに　切り

　　　　カクテキと　共に　盛り付けて

　　　　セロリの　シャキシャキ感！

　　　　秋刀魚の　ピリ辛味　キムチの　刺激！

　　　　ごはんが　すすむ？　秋の　一品に？。

　　　　ほんまに！　情けない？

　　　　　又もや。飲み過ぎて

　　　　　　サボりました。！

　　　　なんか？良い案は！無いものか？

　　　　　このままだと？

　　　　　　５位DEす。！！！！！！！！！！！！

　　　　　　　

　　　　今夜は　西洋風DE。？


　　　　材料　２人前

　　　　ペンネ　　２００　グラム

　　　　ベーコン　１００　グラム

　　　　茄子　　　小　２　本

　　　　ホールトマト缶　　４００グラム缶　１缶

　　　　ニンニク　　１　片

　　　　鷹の爪　　１　本

　　　　ローリエ　２　枚

　　　　オリーブオイル　パルメジャーノチーズ　適量


　　　　ベーコンは　短冊切り

　　　　茄子は　半月　薄切り

　　　　ニンニク　みじん切り

　　　　鷹の爪は？　種を取り　輪切り

　　　　タップリの　お湯を　沸かせて　

　　　　少し　多い目の　お塩を　入れて　ペンネを　湯がき！


　　　　フライパンに　オリーブオイル　大　２

　　　　ニンニク　鷹の爪を　炒めて

　　　　ベーコンと　茄子を　炒めて　途中DE。！

　　　　鷹の爪のみ　取り出します。

　　　　炒め過ぎると　苦味が出る為DEす。？

　　　　ここへ　トマト缶を　全部　加えて　潰しながら

　　　　ローリエも　忘れずに　入れて

　　　　チキンコンソメ　塩　胡椒をして　味見を？

　　　　ペンネの方にも　塩味が　あるのDE。！注意？

　　　　茹DE。！上がりの　ペンネ＆湯がき汁を　加えて

　　　　よく　からませてください。

　　　　仕上げに　オリーブオイル　大　１DE。！

　　　　お化粧をします。？

　　　　これを　お皿に　盛り付けて

　　　　お好みDE。！先ほど　取り出した　鷹の爪を　トッピング

　　　　パルメジャーノチーズ　たっぷり　かけて

　　　　タバスコも　用意して！

　　　　いただきます。

　　　　今日の　サラダは？

　　　　サラダ菜＆ホワイトアスパラを

　　　　イタリアン　ドレッシングDE。！


　　　　少し　食べ応えの　ある　ペンネに

　　　　トマトソースが　よく　からまって　

　　　　おいしい　一品に！。












　　　　

　　　　　情けない？

　　　　　　阪神タイガースの　試合！！！。

　　　　　観ながら　チビチビ。

　　　　　　飲んでいましたが？

　　　　　余りにも　不甲斐無い　試合DE。！

　　　　　　飲み過ぎました。

　　　　　その為　朝　起きれず！

　　　　　　サボりDEす。！！！！！！！！！！！！！

　　　　今日は　かんたんに？　アサリと。！！！


　　　　材料

　　　　パプリカ　黄色　赤色　１ヶ　づつ

　　　　エリンギ　１　パック

　　　　もやし　　２　袋

　　　　豚バラ　スライス　５００　グラム

　　　　白菜か？キャベツ！　２　枚

　　　　
　　　　大き目の　フライパンに？

　　　　白菜か　キャベツ　どちらか　有る物を

　　　　土台DE。！　ひいて　もやしを　盛って

　　　　豚肉を　並べて　エリンギ　薄切り

　　　　パプリカ　細切りを　散らして

　　　　中華だしの素を　パラパラ

　　　　お湯を　１　カップ　注いで！

　　　　フタをして　蒸すだけです？

　　　　タレは？　ポン酢に　すだち！が？残っていたので

　　　　出来上がりに！豚肉に　ブラック　ペッパーを

　　　　振りかけて　いただきます。

　　　　アッサリとした。蒸物に？？？？？。

　　　　〆は？　春雨を　この　お鍋DE。！湯がいて

　　　　お野菜の　エキスを　最後迄　いただきます。！

　　　　昨日に　引き続き　晴天！

　　　　　大阪城も！ピカピカ？。

　　　　　　明日から　お天気が　悪くなる　模様DEす。？

　　　　日曜日は？小学校　運動会DEすが？？？。

　　　　　まァ？大丈夫そう！DEす。。。。。。。。。。。！

　　　　昨日の　つゆダク　すき焼きの　お汁が？

　　　　思いのほか　残ったのDE。！

　　　　牛肉も　少し　あまりました。？

　　　　これを　使った　今晩は！

　　　　牛肉　コロッケを　作ります。


　　　　男爵芋　４〜５　個

　　　　玉ねぎ　小　１　個

　　　　卵　２　個

　　　　パン粉　小麦粉　適量


　　　　芋は　皮を剥いて　２センチ角切りにして

　　　　卵と　一緒に　湯がきます。
　　　　（卵は　洗ってからDEす。）

　　　　牛肉は　細かく切ります。

　　　　ミンチ肉を使う時は？合い挽きを使用します。

　　　　玉ねぎは　みじん切りに！

　　　　フライパンに　少量の　油を

　　　　玉ねぎを　炒めます。

　　　　最初から　お塩　少々して下さい。

　　　　早く　柔らかくなります。（甘さも出ます。）

　　　　お肉を　炒めます。　これは？表面が少し色が変わる位？

　　　　昨晩の　お鍋に　玉ねぎ　お肉を　入れて　煮ていきます

　　　　ここDE。！お肉に　確り　味を　入れます。

　　　　茹DE。！卵は　冷水に　とって！

　　　　お芋は　熱い内に　先ほどの　お鍋へ　入れて

　　　　混ぜながら　潰します。

　　　　塩　胡椒をして　味見を？

　　　　丁度　良ければ　そのままDE。！

　　　　小生は？ここに！少し　砂糖を　加えて　

　　　　半分の量を　小判型に　成型して　冷蔵庫へ

　　　　半分は　茹DE。！卵を　みじん切りにして

　　　　カレー粉　少々と　混ぜ合わせます。

　　　　これDE。！２種の　コロッケが？？？。

　　　　これも　形を　整えて　冷蔵庫へ　中心迄　冷やします。

　　　　冷やす事により　衣が　くっ付きやすく

　　　　揚げた際に　爆発いたしませんのDE。！

　　　　衣？

　　　　普通は　小麦粉　溶き卵　パン粉DEすが？

　　　　コロッケの時は　卵は　使いません。

　　　　卵を　使うと？色黒になり　爆発しやすくなりますのDE、


　　　　小麦粉に　お水を　加えながら　混ぜて

　　　　少し　牛乳も　足して　お砂糖　少々

　　　　ドロドロの感じDE。！作ります。（少し硬めDE。！）

　　　　ここへ　よく冷えた　コロッケのネタを　浸して

　　　　パン粉を　付けます。

　　　　コロッケのネタが　冷えているのDE。！

　　　　衣地が　よく引っ付いてくれます！

　　　　これに　パン粉を　押し付けてください。

　　　　角っこを　注意して　パン粉を　付けます。

　　　　この角が　ポイントDEす。？

　　　　角っこに　衣が　キチンと　着いていないと

　　　　揚げている途中　割れます。

　　　　後は　少し　休ませて　揚げるだけです。！

　　　　その間に　キャベツの　せん切りを　切って　さらし？


　　　　昔　懐かしい　お肉屋さんの　コロッケが？

　　　　お肉の　甘さと！お芋の　甘さ　ホクホク感が？

　　　　カレー卵の方も　食べ応えの有る　コロッケに！

　　　　キャベツに　ウスターソースDE。！

　　　　いただきます。！

　　　　　少しの　明るさを　感じながら？

　　　　　　出発！

　　　　　車輪梅　満開！　甘酸っぱい　香りが？

　　　　　　鼻を　くすぐります。

　　　　　朝顔も　未だ　チラホラ！

　　　　　　薔薇も　少し　咲いていました。

　　　　　良い　青空DE。！

　　　　　　気持ちの　良い　朝DEした。！

　　　　　

　　　　何と無く？

　　　　すき焼きが！食べてくなったのDE。！

　　　　最後迄？あきずに！食べれるように

　　　　少し　薄味　つゆダク？DE。！

　　　　割り下？と。！言うか？

　　　　煮汁を　作ります。

　　　　昆布だし　２００　CC

　　　　お醤油　　１１０〜１２０　CC

　　　　砂糖　味醂　酒　各　大　４

　　　　これを　沸かせて　ここへ　材料を　入れるだけDEす。


　　　　すき焼き用　牛肉

　　　　玉ねぎ　白菜　菊菜　白ねぎ　糸蒟蒻　焼豆腐

　　　　お好みDE。！　キノコ　麩　牛蒡等！

　　　　煮え難い　材料から　入れて

　　　　お肉を　入れた時に　お肉の　上へ

　　　　少し　お砂糖を　振り掛けて　下さい。

　　　　これも　お好みDEすが？

　　　　お味が　ひつこく無いのDE。！

　　　　美味しいく　最後迄！？？？。

　　　　普通のお宅は？〆は　うどんDEしょうが？

　　　　小生宅は？　中華麺DEす。！

　　　　スパゲティーの　細麺DEも？美味しく　いただけます。

　　　　溶き卵を　つけながら！

　　　　松茸を　手DE。！裂いて　入れても

　　　　贅沢な　一品に　なります。

　　　　お鍋を　囲んDE。！グツグツ？

　　　　秋の夜長を　楽しみましょう。！！！

　　　　　雨が！降っています。？

　　　　　　少しDEすが！

　　　　　　　この季節　一寸　冷えて

　　　　　風邪を　ひいても　いけないのDE。？

　　　　　　断念　致しました。

　　　　　昨日は？小学生ソフト　試合

　　　　　　白鷺中学横の　グランドへ！

　　　　　　　１３時頃　終了

　　　　　自転車DE。！大今里付近の

　　　　　　中華料理屋さん

　　　　　　　多々喰い（ただぐい）と？。言う名の　お店へ