あそび　昼ごはん？。


　　　　　　　材料は！

　　　　　　　サンドウヰッチ用の　食パン

　　　　　　　カレーパン

　　　　　　　冷凍　アジフライ　（業務スーパーで売っている）

　　　　　　　卵

　　　　　　　フランクフルト

　　　　　　　キャベツ

　　　　　　　市販の　タルタル　ソース


　　　　　　　アジフライサンド　タルタルソース

　　　　　　　カレーパン　ドッグ



　　　　　　　キャベツを　せん切りしておき

　　　　　　　アジを　フライします。

　　　　　　　食パンに　からしバターを　塗って

　　　　　　　キャベツを　置いて

　　　　　　　アジフライを　２枚　交互に　置いて

　　　　　　　タルタルソースを　かけて

　　　　　　　しばらく　馴染ませてから　斜め　半分に　カット


　　　　　　　カレーパンは　真ん中に　切込みを入れて

　　　　　　　黒胡椒を　少々入れた！　卵を

　　　　　　　スクランブル　エッグにします。

　　　　　　　フランクフルトは　半分に　切って

　　　　　　　切込みを入れて　少量の！　油で　焼きます。


　　　　　　　後は　カレーパンに　突っ込んで

　　　　　　　卵の方は？　ケチャップを

　　　　　　　フランクフルトの方は？

　　　　　　　粒マスタードを


　　　　　　　アジフライサンドは

　　　　　　　食べる際　ウスター　ソースを　かけても！

　　　　　　　美味しく　いただけます。？

　　　　　　黄砂も　少なく！

　　　　　　　青く　すみきった　良いお天気

　　　　　　　　最高の　連休　初日　スタートですネ。？

　　　　　　小生は　お仕事ですが！！！！。

　　　　　今夜は！　魚焼き　グリルを使って

　　　　　焼肉　塩ダレ


　　　　　美味しそうな　牛ハラミ肉を　５００　グラム

　　　　　白ネギ　２　本

　　　　　太白胡麻油　１　本


　　　　　塩ダレを　作ります。

　　　　　白ネギの　白い部分を　２本分　みじん切りに

　　　　　そこへ　天然塩を　小　２

　　　　　よく混ぜ合わせて　塩を　溶かします。

　　　　　フライパンに　太白胡麻油　２００　ＣＣ

　　　　　白胡麻　大　２

　　　　　揉み込んだ　ネギを　入れて

　　　　　最初　弱火で　加熱し

　　　　　最後　中火　１分　焦げないように　加熱

　　　　　冷めてから　空き瓶等へ　移して

　　　　　１０日間程度は　冷蔵庫で　日持ちしますので

　　　　　サラダ等にも　チキングリル等にも　使えます。


　　　　　魚焼きグリルの　そこへ　アルミホイルを　ひいて

　　　　　軽く　塩　黒胡椒をした　お肉を　焼いて行きます。


　　　　　食べる分だけ　少しづつ焼いて

　　　　　ホットプレートと　違い　天火なので

　　　　　お店のような　焼き具合に　なります。？


　　　　　塩ダレで　サッパリ　いただけます。


　　　　　キャベツを　大きめに切って　しゃっきりさせて

　　　　　バリバリ　いただきながら！

　　　　　美味しい　お肉も？

　　　　　やはり！ビールですネ。！！！！！！！

　　　　　　午前５時　３０分　出発

　　　　　　　パンジーの上を

　　　　　　　　揚羽蝶が　舞っていました。

　　　　　　　　　少し　早いのでは？


　　　　　　大きな　鉢植えの　藤の花が　綺麗に　咲いて

　　　　　　　これも　少し　早いのでは？と。思い

　　　　　　　　お話を　伺ってみると！

　　　　　　何時もは　屋上で　育てていて

　　　　　　　毎年　早く　綺麗に　咲くそうです！

　　　　　　　　最近は？何でも　早くなっているみたいです。？

　　　　　　魚屋さんで！

　　　　　　いい！鯵が　並んでいましたので

　　　　　　２尾　買い求め

　　　　　　八百屋さんで！

　　　　　　トマト　１ヶ

　　　　　　ブロッコリー　１ヶ


　　　　　　鯵は　内臓と　ウロコ　尾の硬い部分を

　　　　　　処理していただき！


　　　　　　ブロッコリーは　食べよい　大きさにして

　　　　　　湯がき　直ぐに　冷却して　水切りを

　　　　　　自然に　水切りが　終わるってから？


　　　　　　ボウルへ　入れて

　　　　　　白味噌　大　半分

　　　　　　信州味噌　大　半分

　　　　　　お塩　少々

　　　　　　マヨネーズ　大　３

　　　　　　胡麻を　大　１

　　　　　　よく混ぜ合わせてから

　　　　　　冷蔵庫へ


　　　　　　鯵は　塩焼きにするのですが？


　　　　　　トマト　ソースで　いただきます。！


　　　　　　トマトを　湯むきして　細かく切って

　　　　　　オリーブ　オイル　大　４

　　　　　　レモン汁　大　１

　　　　　　岩塩　黒胡椒　少々

　　　　　　有れば？バルサミコ酢　小　１

　　　　　　無ければ！お酢を？

　　　　　　最後に　粒マスタードを　少し加えて


　　　　　　魚焼きグリルで　焼きますが？

　　　　　　３箇所に　切り込みを　入れてから　焼きます。


　　　　　　焼き上がれば！

　　　　　　切込みを入れた所へ　トマト　ソースを　流して

　　　　　　少し　お洒落に　いただきます。

　　　　　　ブラッコリーの　マヨ味噌　和えも

　　　　　　小鉢に　かっこよく　盛り付けて

　　　　　　少し　涼やかな　お品に　仕上げてください。


　　　　　　

　　　　　　　徒歩で　仕事場へ

　　　　　　　　今朝は　安い　苺を

　　　　　　　　　沢山　買いました。！

　　　　　


　　　　　今日は　レタスが？安かったので、

　　　　　淡路島産　大きい物が　８８円でした。


　　　　　二人分　材料

　　　　　鶏ムネ肉　１　枚

　　　　　ピーマン　３　個

　　　　　玉ねぎ　１/２　個

　　　　　人参　１/３　本


　　　　　玉ねぎ　ピーマンは　７〜８ミリの　角切りに

　　　　　人参も　薄く切ってから　同じく切って

　　　　　鶏肉は　皮を　外して　厚みを　４枚に　削いで

　　　　　１センチ弱の　これも　角切りにして

　　　　　塩　胡椒　片栗粉を　振って　混ぜておきます。


　　　　　レタスは　芯の　硬い部分を　取って

　　　　　お水に　浸けて　シャックリさせます。


　　　　　今晩は？鶏ピー炒め　レタス　包みを　作ります。


　　　　　フライパンに　鶏の皮を　入れて　点火

　　　　　脂を　出します。

　　　　　皮が　カリカリになるまで　加熱します。

　　　　　カリカリになれば　取り出して　

　　　　　鶏肉から　焼きます。

　　　　　最初は　くっ付いていますが？

　　　　　火が入るに連れて　外れますから！

　　　　　人参〜玉ねぎ〜ピーマンを　炒めます。

　　　　　塩　胡椒　中華味の素　少々

　　　　　お酒　大　１

　　　　　砂糖　小　１

　　　　　醤油　大　２

　　　　　オイスター　ソース　大　１弱

　　　　　仕上げに　胡麻油　少々


　　　　　後は　レタスに　巻いて　食べるだけですが？

　　　　　歯応えに　春雨の　油で　揚げた物を　付けますが？

　　　　　揚げるのが　邪魔臭いので！

　　　　　皿うどんの　カリカリの麺を　添えて

　　　　　一緒に　レタスへ　巻いて

　　　　　小生は　お酢を　少し　たらしてから

　　　　　巻いて　お口へ！

　　　　　鶏肉でも　中々　美味しく　出来上がります。？


忘れて　いましたが？

　　　　　　　　カリカリの　鶏の皮も　トッピングして下さい。

　　　　　　少し　汗ばむような　気温に！

　　　　　　　各色　ツツジが　咲き揃い

　　　　　　　　大阪城も　少し　黄砂の影響で

　　　　　　霞んで　観えました。！

　　　　　じゃが芋　７〜８　個

　　　　　生秋刀魚　４　尾

　　　　　豚ミンチ肉　２００　グラム

　　　　　生姜　１　片

　　　　　絹さや　適量

　　　　　ウズラ卵　水煮　１　袋


　　　　　秋刀魚は　グリルに　入らないので　半分に　切って

　　　　　お塩を　振って　焼きます。


　　　　　じゃが芋は　皮を　むいて　４つ割に

　　　　　生姜は　みじん切りに

　　　　　絹さやは　筋を　取って　小さな　ボウルへ　入れて

　　　　　塩を　少し　振って　ポットの　お湯を　注いで

　　　　　しばらくしてから　湯切りを！

　　　　　少し　深い　お鍋に　少量の　油を

　　　　　生姜と　ミンチを　炒めて

　　　　　じゃが芋も　炒めてから

　　　　　砂糖　大　４

　　　　　醤油　　酒　各　５０　ＣＣ

　　　　　ミンチ肉に　味を　先に　少し入れます。

　　　　　数分　煮てから？

　　　　　お水　味醂　各　５０　ＣＣを

　　　　　鰹出汁の素を　少々

　　　　　うずら卵　絹さやを　加えて　再び　煮ます。

　　　　　水分も　減って　お芋も　照りが　出て

　　　　　美味しそうになれば？完成です。


　　　　　秋刀魚は　大根おろし　醤油　柚子酢を　かけて！

　　　　　身体に　優しい　お品に。！？



　　　　　忘れて！いましたが？

　　　　　　　　お芋の　煮物に！

　　　　　　　　最後　白胡椒を　少し　振ってください。

　　　　　　　　お味が　閉まりますので！。

　　　　　日の出が　始まり！

　　　　　　５時３５分には？

　　　　　　　完全に　太陽が　顔を　出しました。！

　　　　　今朝は　マーガレットの　満開の所や

　　　　　　少し　気の早い　車輪梅の　可愛い　花が？

　　　　　　　チラホラと！！！！。