今日はちょっと日差しが強い１日でしたが、日陰に入ると過ごしやすい横浜です。

さて、今日はなめ茸を使った一品をご紹介します。

＜材　料＞
　　・なめ茸　　大さじ１　　・キャベツ　　２〜３枚
　　・塩昆布　　一つまみ　　
　　・（あれば）梅肉　　大さじ　半分

　　・しょう油　　大さじ１　　・みりん　　大さじ１
　　・塩もみ用の塩　　大さじ１

＜作り方＞
　　１．キャベツを粗めの千切りにし、塩もみします。
　　　　
　　２．塩もみし、水が出たらしっかり水切りします。

　　３．ボウルになめ茸と適当な長さに切った
　　　　塩昆布を入れて合わせます。

　　４．しょう油とみりんを入れてかき混ぜます。

　　　　　梅肉があればここに合わせます。

　　５．最後に皿に盛り付けます。


　　　　簡単に一品出来上がります。
　　　　やってみてくださいね(^-^*

台風が通り過ぎてめっきり冷えるようになった横浜です。
今日は少し肌寒いほどでした。

　さて、今日は冷えてきたのであったかスープパスタをご紹介
します。

＜材　料＞　２人分
　　・ロングパスタ　　２５０ｇ　　・玉ねぎ　　半個
　　・ピーマン　　　１個　　　・エノキ茸　　　半束
　　・水　　　３００ｃｃ　　
　　・和風だしの素　　１袋　　・しょう油　　大さじ１
　　・みりん　　　大さじ１

＜作り方＞
　　１．なべにたっぷりの水を張り、その水に対して３％
　　　　の塩を入れ茹でます。
　　　　（茹で時間は袋表示より２分短くします）

　　２．別のなべに和風だしの素と水を入れ沸騰させ
　　　　ます。沸騰したら玉ねぎの薄切りとピーマン
　　　　種を取り、輪切りにしたものを入れ数分煮込み
　　　　ます。

　　３．ピーマンに火が通ったら、小房に分けたエノキ茸
　　　　を入れて火を通します。

　　４．そこへ湯から早めに引揚げたロングパスタを入れ
　　　　じっくりと３分ほど煮込みます。

　　５．最後にスープを皿に盛り付け、パスタと具を
　　　　入れてくださいね(^-^*


　　　　　即席の和風スープパスタです。
　　　　　作ってみてくださいね(^-^*

三連休中日の今日は少し暑く感じられる横浜でした。

今日はお手軽和風パスタを紹介します。

＜材　料＞２人分
　　・ロングパスタ　　２００ｇ
　　・マツタケの味お吸い物の素　　２〜３袋
　　・昆布茶　　　　　　　　一つまみ
　　・なめ茸　　　　　　適量

＜作り方＞
　　１．ロングパスタをたっぷりの湯で茹でます。
　　　　（もちろん湯に対して３％の塩を入れてくださいね）

　　２．ロングパスタは袋表示の時間通りに茹でます。

　　３．茹で上がったらロングパスタを皿に盛り付け
　　　　マツタケの味お吸い物の素を振り掛け、和えます。

　　４．更に昆布茶を振り掛け和えます。

　　５．最後になめ茸をトッピングして出来上がりです。


　　　　　油っけがないのが特徴ですが、油分が欲しい
　　　　　時はなめ茸の代わりにシーチキンのオイル漬け
　　　　　を缶詰から出し、油をきったものを載せて
　　　　　しょう油を一掛けしてもおいしくなります。



　　　　　　　　やってみてくださいね(^-^*

２回目の３連休始まりましたね(^-^;　例によってパパトトロは何も予定がありませんが‥…ww　ま、明日は元奥さんとランチを約束させられています（自爆）

さて、今日はコールスローを紹介しますね(^-^*

＜材　料＞
　　・キャベツ　　半玉　　　・マヨネーズ　　大さじ１
　　・酢　　　大さじ１　　　・塩　　　　　　適量

＜作り方＞
　　１．キャベツを粗めの千切りにします。

　　２．なべに適量の水を張り、少し塩辛く感じるくらい
　　　　の塩を入れて中火に掛けます。

　　３．沸騰してきたら千切りにしたキャベツを入れて
　　　　クタクタになるまで煮ます。

　　４．クタクタになったら湯から引き上げてよく絞り
　　　　水気を切ります。

　　５．ボウルにマヨネーズと酢を合わせよく混じったら
　　　　水をしっかり切ったキャベツを入れます。


　　　　　　　これでお店で食べるコールスロー
　　　　　　　が出来ます。

　　　　　　アレンジとしてマヨネーズと酢を合わせる時
　　　　　　一緒に柚子胡椒を好みの量加えてもおいしく
　　　　　　なります♪



　　　　　　　　　　　やってみてくださいね　〜♪

「Re:さてさて・・・・( ´ー`)ﾌｩｰ．．．」
パパトトロオーナーさんサークル参加の。皆さん方々こんばんわ。(o^-^o)ノ☆

早速ですね。パパトトロオーナーさん。
今宵も、ごちそうさまです。早速今宵のご馳走レシピは明日から
3連休となるので明日の夜に作ろうと
実両親と家の旦那トトロ君と話しながら夕飯にしています
我が家の冷蔵庫や作り置きをして冷凍保存してますよパパトトロオーナーさんの冷蔵庫って感じではないですがね(笑)

冷蔵庫の中には
常備入ってる調味料は
出し割り塩分控え目醤油
塩分控え目ポン酢
塩分控え目ソース
コレステロール値を抑える油分控え目マヨネーズ
塩分控え目のトマトケチャップ以上は両親が血圧が高いのと病院に入院したのをきっかけとして栄養指導して頂いたときに管理栄養士さんから教えて頂いた調味料です。

後、ちょっと濃いめ手作りしてストックしてる
中華出しやカツオや昆布や出しジャコから取った出し
野菜は生協やら
ご近所さんから頂いた物
今日は豆腐と冷凍保存して置いた鶏肉が有ったので
アッサリ水炊きにしました。パパトトロオーナーさんの冷凍庫や冷蔵庫に散策がてら勉強に伺いたいですよって感じです。
パパトトロオーナーさんが教えて下さった調味料
作り置きをして措かなければならないですね


また、貴重なスペースお借りして書き込みをしてしまいましたが
また、いろいろ教えて下さいね(o^-^o)ノ☆

今宵も、ごちそうさまです。食欲の秋。
さぁ。レシピ帳に書留て措かなきゃですねφ(..φ(..)φ(..)φ(..)φ(..)

(o^-^o)ノ☆^o^*ノ☆)

台風行っちゃいましたね。横浜も昨日は１日中すごい豪雨でした(^-^;　雨の被害にあわれた方に心よりお見舞い申し上げます。　パパトトロのところは幸いにも何も被害が無かったのですが、東京では電車が止まってしまったり、工事用の足場が崩れて怪我をされた方も出ましたね…。

　さて、ねこさんリクエストの冷蔵庫の整理料理ですが…(^-^;　どんなものが入っているんでしょうね？
うちの場合は肉や野菜があるくらいかなぁ〜(^-^;
あ、トマトソースが小さいビンに入ってのがあったかな？

という事で、生姜焼き用の肉と玉ねぎ、ナスを使って
トマトソースと合わせたいと思います。

＜材　料＞
　　・残ったトマトソース　　・玉ねぎ　　１個
　　・ナス　　　１本　　・生姜焼き用肉　　４〜５枚
　　・イタリアンハーブミックス　　少々
　　・しょう油/みりん　　各おおさじ１
　　・塩　　少々

＜作り方＞
　　１．なすのヘタを取り、小さめに切ってから
　　　　酢水に浸けて置きます。

　　２．生姜焼き用の肉は細かめに切ってしょう油と
　　　　みりんを振っておきます。
　
　　３．フライパンに油を薄く敷き、みじん切りにした
　　　　玉ねぎを炒めます。

　　４．玉ねぎが透き通ってきたら切った生姜焼き用の
　　　　肉を入れ炒めます。

　　５．肉の色が変わってきたら水を切ったナスを入れ
　　　　しんなりするまで炒めます。

　　６．ナスがしんなりしてきたらトマトソースを入れて
　　　　２〜３分煮込みます。

　　７．煮込み途中でイタリアンハーブミックスを振り
　　　　入れて更に３分ほど煮込みます。

　　　　　このソースはロングパスタ、ショートパスタに
　　　　掛けて食べてもおいしく、またグラタンのソース
　　　　にしてもイケると思います。


　　　　やってみてくださいね(^-^*
　

「Re:プリンレシピ」
＞ねこバスさん
はぁい、間違えて番号付けしてしまいました。
ご指摘通り７．が６．ですぅ〜　m(__)m
紛らわしくてすみませんでした。

　

「プリンレシピ」

パパトトロさん 皆さんこんにちは♪

台風一過で また暑くなった関東です

パパトトロさん
プリンレシピの ６．が抜けているのですが ７．が６番ですかね♪

いつも楽しみにしています("⌒∇⌒")

「Re:さてさて・・・・・(^-^;」
パパトトロオーナーさん。皆さん方々、台風一過の皆さん方々かなぁ？未だ
無事に通過して行くのをお待ちしてる皆さん方々かなぁ？パパトトロオーナーさん。今宵も、ごちそうさまです(o^-^o)ノ☆
が、また貴重なスペースお借りしますが…

私の住んでいる地域地区は台風一過と言えばですが雨は凄かったですが時折の思い出したかなぁ？って感じで被害等もない感じでしたが時々今は雨がぱらぱらしてます。でも、風が今になって冷たく時々吹いています。
残暑があんなに厳しく何時まで続くんだろうって
(´・ω・｀)困ってたのに嘘のように肌寒いです。
パパトトロオーナーさん。サークルに参加されてる皆さん方々如何でしょうか？大丈夫ですか？
急激な温度変化になってますから、くれぐれもお身体体調崩さないように
お気をつけて下さいね
幾ら何でも残暑はないとは思いますが…
未だ台風一過にならずの方々皆さんは、くれぐれもお気をつけて下さいね

台風一過でパパトトロオーナーさん始めサークル参加の皆さん方々の住んでいる地域地区に台風による被害が無いことを祈って折ります。


さぁ。パパトトロオーナーさん。今宵は冷蔵庫の掃除も兼ねて有り合わせ鍋物いや関東焚きと致しましょうか？
また、ちょっと変わった味付けも素敵かなぁ？
パパトトロオーナーさん。また、良ければ教えて下さいね(o^-^o)ノ☆(*^o^*)

貴重なスペースお借りして何時もごめんなさい。
でも、パパトトロオーナーさんのサークル大好きだしメンバーさんの事も心配だから…

今宵は何をご馳走して頂けるのかしら？
日々レシピが増え行くので楽しみです。
今宵も
ごちそうさまです。
(*^o^)ノ☆(^o^*ノ☆)

皆さんの所の天候はどうですか？　こちら横浜は台風の暴風雨域真っ只中です(^-^;

　さて、今日はポーチドエッグ‥‥だったかな？（笑）
　生卵をお湯の中に入れて作る茹で卵みたいなの(^-^;
　のご紹介です。

＜材　料＞２人分
　　・卵　　　２個　　　　　・水　　　適量
　　・酢　　　大さじ１

＜作り方＞
　　１．卵は冷蔵庫から出し室温に戻しておきます。

　　２．なべに水を張り、中火に掛けます。

　　３．沸騰してきたら弱火に落とし、酢を入れます。

　　４．酢を入れたなべの中に静かに卵を割り落とし
　　　　ます。

　　５．白身が固まってきたら黄身に白身を寄せる
　　　　ようにして適当に固まったら穴のあいた
　　　　お玉ですくい上げ軽く水を切って
　　　　盛り付けます。　


　　　　　朝食のお供にもどうぞ‥‥(^-^*

　　　　＊酢を入れるのは白身を広がりにくくする
　　　　　ためです。