今日はごく普通のカレーを作りました。
チキンカレーにしました。うちの場合はたいてい市販のカレールーを使います。二種類のカレールー＋レトルトカレーを混ぜて作るのですが、この時に肉と野菜を炒め水を入れ炒めます。全体に油が回ったら水を入れて沸騰させルーを入れるのですが、この時に火を止めて入れるのだそうです。
＜箱に書いてある作り方

パパトトロはちょっと違って、沸騰させた状態でルーを入れルーが溶けたら１０分ほど煮込み、そこで火を止めて冷まします。　こうする事により、具材に味が沁み込み、スパイスの香りがたつようになります。
もちろん、沸騰してきた時点でアクをしっかり取っています。　カレーの香り････、いいですよねぇ♪

　付け合わせは昨日、作ったポテトサラダです(^-^*

煮物類は時間が掛かって･････　という方、作るのはすぐ出来ます。　味付けを薄めにして一度沸騰させて冷ましてみてください。　味が沁み込んでおいしくなりますよ。
やってみてくださいね♪