お待たせしました。
第一弾は圧力なべなしの豚角煮の作り方です。

《豚の角煮　〜圧力なべなし編》


　　【材料】２人分

　　　　　　＊豚バラ肉　　　　　　２５０ｇ
　　　　　　＊生姜　　　　　　　　１片
　　　　　　＊長ネギの青い部分　　少々
　　　　　　＊米のとぎ汁　　　　　適量

　　　　【調味料】

　　　　　　＊しょう油　　　　大さじ２
　　　　　　＊酒　　　　　　　７５ｃｃ
　　　　　　＊砂糖　　　　　　大さじ２
　　　　　　＊だし汁　　　　　２００ｍｌ
　　　　　　
　　　　【付け合わせ】

　　　　　小松菜　　　　　　　　　２株
　　　　　からし　　　　　　　　　適量


【作り方】

（下準備）

・生姜をよく洗い、皮のついたまま薄切りにする。
・長ネギをぶつ切りにしておく。

１．鍋に豚バラ肉を入れ、茹でこぼす。
　　これを２回繰り返す。

２．２回目が終わったら、水を変えてネギ・生姜を入れて
　　火に掛け軽く沸騰させ、アクが出るようならそれを
　　ていねいに取る。

３．竹ぐしがすっと通るくらいになったら火から下ろし
　　そのままの状態で冷ます。

４．完全に冷めたら肉を取り出し、表面についた脂を
　　お湯でていねいに洗い落す。

５．なべに調味料と肉を入れ、落としブタをして３０分
　　ほど煮込む。

６、更にしょう油大さじ２を入れ、１時間ほど煮込む。


　　　　　　出来上がり♪

付け合わせの小松菜とからしを添えて召し上がれ(^-^*

やってみてくださいね(^-^*


　次回の角煮作りは中華風角煮･････　

　　　　　請うご期待っ･････か？ww