パパトトロの晴れ時々クッキング>掲示板
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from: パパトトロさん
2009年07月19日 21時41分29秒
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オムレツ 〜♪
朝食は和食派ですか？ それとも洋食派？
パパトトロは洋食派なので、時々ミニオムレツを作ります。
オムレツにもコツがあるのをご存知ですか？
レストランで作られるオムレツは専用のフライパンを使いますが、家庭でそこまでする必要もないと思います。
オムレツ作りのコツはフライパンをよく熱し、濡れ布巾の上に一度フライパンを戻してから再び火に戻して卵液を流し込むとうまく行きます。
卵の方にもちょっとしたコツがあります。
それは白身部分を切り過ぎない事です。
白身が多少残っている程度で大丈夫ですので、その時点でフライパンに入れ、焼き始めます。 卵液を流し込んで、
暫くいじらずに空気が入って一部が膨れてきたら潰して
かき混ぜ、半熟状態になったらひっくり返します。
ひっくり返した表面が固まれば出来上がりです。
やってみてくださいね♪
コメント: 全2件
from: くまちゃんさん
2009年07月20日 02時14分14秒
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「Re:オムレツ 〜♪」
こんばんは(^O^)
いつも いろんな料理教えてもらってありがとうごさいます いろいろトライ ん… 鶏ハム 超〜美味しいねー 10枚以上作りましたよー
そんで、豚肩ロースで同じよぉにやったんじゃが これもまた 美味しい ちょっと茹で時間長めにした位かねぇ
まだ 角煮は… おおちゃく者でしたわぁ(^_^)v
また すげー 簡単レシピヨロシクねー
それと 牛肉では どーなるんじゃろ ローストビーフ？かねぇ
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from: パパトトロさん
2009年07月20日 04時18分11秒
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「Re:Re:オムレツ 〜♪」
くまちゃんさん、こんばんわ(^O^)/
おぉ、豚の肩ロースでもやってみたんですか？(^-^;
豚肉の場合、きちんとロースハムにした方がいいと思うけど････(^-^; ＜作り方はちょっと面倒くさくて、時間掛かるけど(^-^; (^-^; 牛肉の場合、肉が硬くなってダメだと思います。 やらないでねぇww
はぁい、簡単・おいしい＆手抜き料理をこれからもご紹介しますのでお付き合いくださいね(^-^*
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ねこバス、 くまちゃん、