マリネシリーズ３回目です。
今回は、オリーブオイルのマリネを使ったチキンカツです。

　☆オリーブオイルのマリネ

＜材料（４人分）＞
鶏胸肉 ２枚（約400ｇ）
塩 小さじ１
オリーブオイル 大さじ１
にんにく １片

　☆＜作り方＞
（１） 鶏胸肉を縦半分に切り、味が染み込みやすいように細かく切り目をいれる。
（２） 小さいポリ袋に鶏肉と残りの材料を入れ、調味料が馴染むようによく揉み込み、口をしばって、半日以上置く。
★ポイント★
●オリーブオイルには、腸の蠕動運動（ぜんどううんどう）を促す作用がある為、夏場に胃腸の
　　働きが弱ってしまう方には特にオススメ。
●冷凍保存しても水分が保たれ、解凍後も旨味成分が流出しません。

☆ﾐ チキンカツ　☆彡

＜材料（２人分）＞
オリーブ油のマリネ １枚分
Ａ） 小麦粉 大さじ４
溶き卵 １個分
パン粉 適宜
オリーブオイル 適宜
レモン 適宜
＜作り方＞
（１） マリネの袋の中にＡを入れて、よく混ぜる。
（２） 袋を切って、その上でパン粉をまぶす。
（３） フライパンにオリーブオイルを入れ、（１）を焼く。
（４） 両面がこんがり焼けたら、レモンと一緒に盛り付ける。
★ポイント★
●下準備を袋１つだけで終わらせると、洗い物が少なくて済みます。

　　これも漬け込んで置けばすぐに調理に掛かれます。
　　やってみてくださいね(^-^*