今日の鶏ムネ肉を使った料理は、ゴマを使ったものです。

☆ゴマ焼き

＜材料（２人分）＞
ゴマ油のマリネ １枚分
Ａ） 小麦粉 大さじ２
水 大さじ２
白ゴマ 適宜
ゴマ油 適宜
＜作り方＞
（１） マリネの入っている袋にＡを入れて、もみ込む。
（２） 袋を切って、両面に白ゴマをまぶす。
（３） フライパンに薄くごま油を塗り、熱くなったところで鶏肉を入れ、両面こんがり焼く。
★ポイント★
●マリネに小麦粉と水をまぶすと、ゴマが剥がれにくく、パリッと焼き上がりやすくなります。

☆ゴマ油のマリネ

＜材料（４人分）＞
鶏胸肉 ２枚
塩 小さじ１
ゴマ油 大さじ１
ショウガ １片
長ネギ 適宜

＜作り方（共に同じ）＞
（１） 鶏胸肉を縦半分に切り、味が染み込みやすいように細かく切り目をいれる。
（２） 小さいポリ袋に鶏肉と残りの材料を入れ、調味料が馴染むようによく揉み込み、口をしばって、半日以上置く。
★ポイント★
●オリーブオイルには、腸の蠕動運動
　（ぜんどううんどう）を促す作用がある為、
　 夏場に胃腸の働きが弱ってしまう方には特にオススメ。
●冷凍保存しても水分が保たれ、解凍後も旨味成分が
　 流出しません。

　　　作ってみてくださいねぇ(^-^*