暑い日が続きますが、皆さんお元気ですかぁ？
パパトトロはちとグロッキーです(^-^;

という事でしつこく続いた鶏ムネ肉シリーズも今回で最後です。（やっとか････）
このシリーズの最後という事で、オリーブオイルのマリネとゴマ油のマリネ両方の作り方を載せておきますね。

今回のシリーズの他にもいろいろ作ってみてくださいね。


☆青じそのソテー

＜材料（２人分）＞
オリーブ油のマリネ １枚分
青じそ １０枚
バター

大さじ１
オリーブオイル

適宜
レモン

適宜
＜作り方＞
（１） 青じそをせん切りにする。
（２） フライパンに薄くオリーブオイルを塗り
　　　熱くなったところで食べやすい大きさに切った
　　　鶏胸肉と、マリネに使ったにんにくを炒める。
（３） 火を止めてからバターを加え、青じそと混ぜ
　　　合わせる。
（４） お皿に取り出し、レモン汁をかける。

☆オリーブオイルのマリネ

＜材料（４人分）＞
鶏胸肉 ２枚（約400ｇ）
塩 小さじ１
オリーブオイル 大さじ１
にんにく １片

☆ゴマ油のマリネ

＜材料（４人分）＞
鶏胸肉 ２枚
塩 小さじ１
ゴマ油 大さじ１
ショウガ １片
長ネギ 適宜

＜作り方（共に同じ）＞
（１） 鶏胸肉を縦半分に切り、味が染み込みやすい
　　　ように細かく切り目をいれる。
（２） 小さいポリ袋に鶏肉と残りの材料を入れ、調味料
　　　が馴染むようによく揉み込み、口をしばって、半日
　　　以上置く。
★ポイント★
●オリーブオイルには、腸の蠕動運動
（ぜんどううんどう）を促す作用がある為
　夏場に胃腸の働きが弱ってしまう方には特にオススメ。
●冷凍保存しても水分が保たれ、解凍後も旨味成分が
　流出しません。