１１月に入ってそろそろ１０日が経ちますね‥‥(^-^;
時の流れは速いなぁ　と感じる今日この頃です‥‥。

さて、今日は本格的だし汁を作ってみました。
と言っても、昆布やかつお節が市販の格安品なのでそれなり
なんですが‥‥(^-^;


＜材　料＞

　　昆布　　　　１０cm角のもの　　　１枚
　　かつお節　　　　　　　　　　一掴み半

＜作り方＞

　　１．寝る前にナベに昆布を入れ、一晩置く。

　　２．一晩置いた昆布を引き上げ、火に掛ける。

　　３．ナベの周りがフツフツしてきたらかつお節を
　　　　入れ、自然に沈むのを待つ。

　　４．かつお節が沈んだらペーパータオル等で
　　　　かつお節を濾し取ります。


　　　　　これで、だし汁は出来上がりです。

　　　　おいしいだしが取れます♪



　　そして今回もおまけ(^-^;


　　今回出し汁を作る時に使ったかつお節と昆布を
　　無駄にする事なく、使い切りましょう…ということで

　昆布を細切りにし、かつお節と一緒にしょう油大さじ２
　水大さじ１、それにみりんを少々加えて時々かき混ぜ
　ながら煮込みます。
　汁けがなくなったら出来上がりです。
　
　　即席の佃煮になります。

　　　　やってみてくださいねぇ(^O^)/