昼間はぽかぽかしていましたが、日が落ちると途端に寒くなりますね(^-^;　さて、今日は何を作りまししょうか‥‥(^-^;

寒いし、あんまり手間を掛けずに暖かくなれる餡かけパスタ
なんていいかも♪　


　*餡かけパスタ

＜材　料＞　（２〜３人分）

　　ロングパスタ　　　　２５０ｇ〜３５０ｇ
　　たっぷりの水　　　　　　　適　　量　　
　　　　水１Ｌに対し１０ｇ塩

　　挽肉　　　　　　　　１００ｇ〜１５０ｇ
　　玉ねぎ　　　　　　　半個分
　　しいたけ　　　　　　２枚
　　もやし　　　　　　　一掴み
　　人参　　　　　　　　１/３本

　　固形スープの素　　　１個
　　水　　　　　　　　　１カップ〜１カップ半
　　　　　　　　　　　　（２００〜２５０ｃｃ）
　　水溶き片栗粉　　　　適量

　＜作り方＞

　　最初に水溶き片栗粉を作っておきましょう。
　　大さじ１の片栗粉に同量の水を加えよく溶きます。

　　ナベにたっぷりの水を張り、火に掛けます。
　　水が沸騰するまでに野菜と肉を用意しておきます。
　　　玉ねぎは２ｍｍ厚くらいに切り、人参も皮をむき
　　食べやすい厚さ、大きさに切ります。
　　　しいたけは石づきをとり、薄切りにします。
　　挽肉はそのまま‥‥(笑)

　ナベの水が沸騰したら塩を加えロングパスタを入れ
　すぐにくっつかないように箸でかき混ぜ、アルデンテに
　茹でます。

　茹でている間に餡かけの餡を作ります。
　
　　まず、フライパンに少量の油を熱します。
　よく温まったら、挽肉を入れ、挽肉をほぐすように
　炒めます。
　
　挽肉の色が変わってきたらニンジン、玉ねぎを入れ
　ニンジン、玉ねぎに油が回ったらもやしを入れて炒め
　ます。
　
　　＊この時、野菜に完全に火が通ってなくても大丈夫
　　　です。
　　
　塩・こしょう、麺つゆ少々としょう油でを入れ、味つけ
　水をひたひたくらいに加え、沸騰させアクを取ります。

　　最後に水溶き片栗粉をよくかき混ぜてとろみをつけ
　茹で上がったパスタに掛けて出来上がりです。

　　もし、とろみをつける前の段階で煮詰まって
　しまったらパスタの茹で汁を少量加えてくださいね。



　　パスタが茹であがると同時に餡が出来るのが
　理想です。

　　パスタの茹であがりと同時に餡を掛け頂きぁす♪