年が明けて二日目‥…。子供たちはおせち料理に飽きが来る頃ですね(^-^;　明日の晩辺りからは普通の料理に戻さないとなぁ‥‥なんて思っていませんか？

そんな時こそナベ料理の出番です(^-^*
今日はそんな時に役に立つカレー鍋を紹介しますね。

＜材　料＞

　　具材の材料
　豚肉　　　　　２００ｇ（スライス）
　ウインナー　　８〜１０本
　大根　　　　　１０ｃｍ
　しいたけ ４個
　しめじ １パック
　まいたけ １パック
　たまねぎ １/２個
　キャベツ １/４個
　小松菜 １/２把
　焼豆腐 １丁

　　スープの材料
　カレールー １００g
　だし 　　　　１０００ml(和風)
　醤油 　　　　大さじ４
　みりん 大さじ４
　酒 　　　　大さじ２
　スライスニンニク ５〜６枚
　ローリエ １枚
　ガラムマサラ 適宜
　

　　＊乾燥スライスにんくや、ローレル、ガラムマサラ
　　　といったスパイス＆ハーブをプラスすることで
　　　風味豊かな深い味わいに仕上がります

＜作り方＞

１．大根は皮をむき、5mm厚のイチョウ切りにし、きのこ類は石突きをとってほぐします。
玉ねぎ、キャベツ、小松菜、焼き豆腐はそれぞれ食べやすい大きさに切っておきます。

２．鍋にだし汁、乾燥スライスにんにく、ローレルを入れて沸かし、醤油、みりん、酒を加え、カレールウを溶かしてスープを作ります。

３．２に豚肉、ウインナー、大根、きのこ類、キャベツ、玉ねぎを入れて火が通るまで煮ます。
さらに、焼き豆腐、小松菜を加えて軽く煮込んで完成です！器に取り分けたら、好みでガラムマサラを振ってお召し上がりください。



カレー鍋　薬味と辛味アップアレンジでさらにおいしく！
そのまま食べてもしっかりとした味わいのカレー鍋ですが、取り分けたお皿にガラムマサラを振ると、食欲をそそる香りがグンと高まり、辛味もプラスされます。
ガラムマサラの代わりにカレー粉を振っても同様の効果が。
　　＊ガラムマサラを振る時は少なめに‥…

辛いのが好きな方は、作り方２の、スライスにんにくローレルを加える段階で、赤唐辛子(ホール)を1本一緒に加えるのがおすすめです。