今日も寒いですねぇ‥…、なんでも来週半ばまでは寒いままだそうです。みなさん、火の始末と体調には充分気をつけてくださいね(^-^*　さて、今日はじゃがいもを使ったチゲでも作って暖まってくださいね。

　　＊じゃがチゲ　

　＜材　料＞　４人分
　　　・豚バラ肉（薄切り）　２５０g
　　　・じゃがいも　　　　　　　３コ
　　　・たまねぎ　　　　　　　　１コ
　　　・ごぼう　　　　　　 　１/２本
　　　・絹ごし豆腐　　　　 　１/２丁（200g）
　　　・白菜キムチ　　　　　 １００ｇ
　・せり　　　　　　　　　　１把
　　　・昆布　　　　（長さ10cm）１枚
　　　・煮干し（大きめのもの）１０匹

　　＊チゲの素

　　　　みそ　　　　　　　大さじ３〜４
　　　　コチュジャン　　　大さじ１〜２
　　　　ひきわり納豆：　　　　２パック（８０ｇ）
　　　　にんにく（すりおろす）１片分
●ごま油

　＜作り方＞

１．じゃがいもは皮をむいて8つ(3cm角程度)に切り、たま
　　ねぎは皮をむいて縦半分に切り、繊維に沿って1cm幅
　　に切る。また、ごぼうは皮をこそげて長めのささがき
　　にし、水にさらす。豆腐と白菜キムチは食べやすい
　　大きさに切る。せりは根元を切り落とし5〜6cm長さ
　　に切る。

２．土鍋に水カップ6と昆布、頭と腹ワタを除いた煮干しと
　　１のじゃがいもを入れ、弱めの中火にかける。
　　昆布は沸騰直前に取り出す。

３．沸騰して6〜7分間たったら、じゃがいもに竹ぐしを
　　刺してみてスーッと通るようになったら
　　１の玉ねぎ、水けをきったごぼうを加え、アクが
　　出るのですくっておく。

４．チゲの素の材料をすべてボウルに入れ混ぜ合わせる。

５．たまねぎ、ごぼうに火が通ったら、チゲの素を煮汁で溶いて土鍋に入れる。

６．５豆腐を入れ、豆腐が温まったら、薄切りの豚バラ肉を切らずに1枚ずつ、ほぐしながら入れる。

７．豚バラ肉に火が通ったら、ごま油小さじ1を回しかけ
　　白菜キムチ、せりを加えてサッと煮て出来上がりです。


　　辛いのが苦手な方はコチジャンとテンメンジャンを
　　１：２合わせたものを作りそれをだし汁に混ぜても
　　おいしいと思います。


　　　　　　やってみてくださいねぇ(^O^)/