昨日までの暖かさと打って変ってまた寒くなってきましたね‥‥。またしばらくは寒くなるようなので皆さん暖かくして風邪などひかないように注意してくださいね。

さて、今夜はイタリア料理や中華料理に必要になってくる
ニンニクチップス＆ガーリックオイルの作り方を覚えちゃいましょう♪

＜材　料＞
　　ニンニク　　　　　　　　　　　　　　　２〜３片
　　オリーブオイル（ヴァージン又はピュア）大さじ２〜３

＜作り方＞
まずは、ニンニクの皮をむき、薄切りにします。
その時に気になるようならニンニクの真ん中にある胚の部分を抜いておきます。

ニンニクを薄切りにしたらフライパンに大さじ２〜３を
入れ、油を入れてから弱火に掛けます。

弱火のままじっくりとニンニクに火を入れます。
香りが立ち、ニンニクの色がこんがりとしてきたら
ニンニクを引きあげます。　ただし、油の温度は火に掛かっている間は上がり続けますから時々、フライパンを
火から外しながらニンニクを色よく仕上げます。

　そこで薄切りニンニクがかたまってしまってうまく揚がらない事があると思いますが、そんな経験がある方は
一度、薄切りにしたものを水洗いしてから水をよく拭き取り揚げてみてくださいね。ばらばらに揚がりますよ♪


　　試してみてくださいね(^-^*