なかなか体調が戻らず‥‥、また飛んでしまいました(^-^;
昨日も寒かったけど、今日はますます寒くなり全国的に雪に
なりましたねぇ。寒いはずです‥‥(((=_=)))ブルブル

先日、以前紹介した白菜ナベを作ったのですが、大成功♪
おいしく食べてしまいました。残った汁は一晩でプルプルの
コラーゲンたっぷりのダシになっていて昨夜はこれで肉豆腐
を作り食べました　おいしかったですよぉ♪
さて、今日は比内地鶏を使ったパスタを紹介します。

＜材　料＞　４人分
　・ペンネ　　３２０ｇ　・比内地鶏のモモ肉　４００ｇ
　・玉ねぎ　　１００ｇ　・ニンジン　　３０ｇ
　・カ　ブ　　１　　個　・シイタケ　　４枚
　・白ワイン　１/４カップ　
　・ブイヨン　３/１カップ
　・水　　　　１　 カップ
・ローズマリー　１枚　　・バター　　４０ｇ
　・粉チーズ　大さじ４　・塩　　　　　適量
　・胡椒　　　適量　　　・小麦粉　　　適量
　・ヴァージンオイル　　適量

　＜作り方＞
　１．鶏もも肉を５〜６ｍｍ角に切り、カブ、玉ねぎ
　　　ニンジンの皮をむき、同じように５〜６ｍｍ角
　　　に切ります。

　２．鶏肉に塩・胡椒をして小麦粉を薄くまぶします。

　３．フライパンにヴァージンオイルを熱し、香ばしく
　　　焼き、そこに切った野菜類を加え中火で炒めます。

　４．３に白ワインを入れアルコール分を飛ばしてから
　　　ブイヨン、分量の水、ローズマリーを沸騰したら
　　　火を弱め１５分煮ます。

　５．たっぷりの熱湯に焼く１％の塩を加えペンネを
　　　茹でます。

　６．ちょうどよく茹で上がったら４に加え、バターを
　　　入れて絡めて粉チーズを加えて皿に盛り出来上がり

　　*好みで更に粉チーズを振ってもおいしい♪


　　　おいしいですよぉ〜(^O^)/　
　　　作ってみてくださいね♪