今日の関東は朝方は雨でしたが、午前中に雨が上がり後は暑いくらいの日差しでした‥‥。明日は朝方に雲が出るそうですが昼間は今日と同じような日差しになるようです‥…。外で作業される方は熱中症に気をつけて、女性のみなさんは日焼け止めをしっかりしてくださいね。

　さて今日はさっぱりとシーフードのマリネを作ってみましょう。

　＜材　料＞　２〜３人分
　　　・イ　カ　 １/２パイ　　
　　　・エ　ビ　 ６尾
　　　・お好みの貝　　　適　量

　　☆ドレッシング
　　　・オリーブオイル　　大さじ４杯
　　　・白ワインビネガー　大さじ１杯
　　　・バルサミコ酢 　少々
　　　・レモン汁　　　　　適量
　　　・パセリ　　　　　　適量
　　　・塩・コショウ　　　適量

　　＜作り方＞

１. イカは内臓を取り皮を剥き、エビは殻を付けた
　　　 まま背わたを取る。

２. 鍋に湯を沸かして塩を入れ、イカとエビはそれぞれ
　　　 順に茹でる。

３. イカは胴を輪切りにゲソは1本ずつ分けて切る。
　　　 エビは殻を剥く。

４. ドレッシングを作っておき、(3)を加えて和える。


　＊イカとエビは茹で過ぎないように注意して下さい。
　＊茹で上がったら、ザルに上げ自然に冷まします。

　　ドレッシングはアレンジ可能です。
　　　たとえば少量の柚子こしょうを加えてドレッシング
　　　を作くれば爽やかな辛みが加わりさっぱり食べられます。


　　　　　　　　やってみてくださいね(^O^)/