今日の横浜はどんよりと曇り空でちょっとジメジメしていました。それでも気温は低めだったのでそこそこ過ごしやすかったですよ(^-^*

　さて、パパトトロさんちの今夜はギョウザです。
皆さんギョウザにはどんなものを入れていますか？

　＜材　料＞　約３０個分
　　　・豚挽肉　　１５０ｇ　　・キクラゲ　　１０ｇ
　　　・長ネギ　　　１本分　　・キャベツ　　　２枚
　　　・小松菜　　　１株　　　・ギョウザの皮　３０枚
　　　・水　　　１００ｃｃ　　・焼き油　　大さじ２

　　調味料　　塩・胡椒　　少々　　しょうが　　１片
　　　　　　　しょう油　大さじ１　ナツメグ　　少々
　　　　　　　鶏ガラスープの素　　小さじ１

　＜作り方＞
　　　１．ボウルに豚挽肉を入れ、色が変わるくらいまで
　　　　　練ります。

　　　２．フードプロセッサーで野菜類をみじん切りに
　　　　　し、分量外の塩を少量入れて布巾で絞って水分
　　　　　を切り、挽肉の入っているボウルに入れます。

　　　３．調味料をボウルに入れ、よく混ぜます。

　　　４．よく混ぜたものをギョウザの皮に包みます。

　　　５．フライパンに包んだギョウザを並べ、水を入れ
　　　　　ふたをして沸騰したら１分ほど茹でます。

　　　６．沸騰させて１分経ったらふたごと流し台で
　　　　　水を切ります。

　　　７．水を切ったら、フライパンをガス台に戻し
　　　　　焼き油を回しかけ、焦げ目をつけます。


　　　　　　これで出来上がりです。　たれを自由に
　　　　　作って食べてくださいね(^-^*

　　　　　もし野菜の水分を充分に切れなかった場合は
　　　　　包んだギョウザを置いておく皿に小麦粉か
　　　　　片栗粉を少量入れて、広げた上に載せておくと
　　　　　水分が出てくるのを防いでくれます。

　　　　ギョウザでビール♪　いいですよねぇ(^-^*


　　　　　　　( ^_^)／□☆□＼(^_^ )