今日は雨でしたねぇ‥…。ジメジメしています(^-^;

　さて今日はパスタの基本のぺペロンチーノです。

＜材　料＞２人分
　　・ロングパスタ　　２００ｇ　　・ニンニク　　１片
　　・鷹の爪　　　　　　１本

　　・たっぷりの　水　　　　・水に対して３％の塩

＜作り方＞

　　１．ナベに水を入れ、中火に掛けます。

　　２．ナベの水が沸騰したら塩を入れます。

　　３．塩を入れたナベにロングパスタを入れ
　　　　くっつかせないために箸でかき混ぜます。
　　　　茹で時間は袋表示の通りに茹でます。

　　４．フライパンに分量外のオリーブオイル大さじ１
　　　　を入れ、つぶしたニンニクと鷹の爪をちぎって
　　　　３等分にしたものを入れてから弱火に掛けます。
　　　　（辛いのが苦手な方は鷹の爪の種を抜きます）

　　５．ニンニクを焦がさないように香りを出します。
　　　　（フライパンの中の油が拡がってしまったら
　　　　　フライパンを傾けて充分に香りを出します）

　　６．茹であがったパスタを湯をよく切り
　　　　フライパンフライパンに移し、よく和えます。

　　　　　
　　　後は皿に盛って少し胡椒を振り出来上がりです。

　　　イタリアでも日本でも一番シンプルなパスタです。

　　　　　　やってみてくださいね(^-^*