台風はもうすぐ日本近海から遠ざかるようですが、皆さんの所では被害が出ませんでしたか？　もうしばらくは注意が必要なようです。くれぐれも気をつけてくださいね(^-^*

今日は今夜のパパトトロさんの夕食を紹介しますww
って、単なる餃子なんですが‥…

＜材　料＞
　　・豚挽肉　　２００ｇ　　　・鶏挽肉　　１００ｇ
　　・キャベツ　　１/４個 　・マッシュルーム　４個
　　・キクラゲ　　　６ｇ　　・筍の細切り　１００ｇ
　　・チューブのおろし生姜　　５ｃｍ　
　　・餃子の皮　　３０〜４０枚　
　　
　　・塩　　３本指で二つまみ
　　
（調味料）
　　・しょう油　　大さじ１　　・みりん　　大さじ１
　　・オイスターソース　　大さじ１　　・塩　　少々
　　・胡椒　　少々

＜作り方＞
　　１．キクラゲをぬるま湯で戻します。

　　２．キャベツをちぎります。

　　３．マッシュルームの土を取り、立てに４等分します。

　　４、キャベツ、マッシュルーム、筍の細切りと
　　　　水を切った筍の細切り、水を切ったキクラゲ
　　　　をフードプロセッサーで千切りにします。

　　５．程よく細かくなったらボウルに開け塩二つまみを
　　　　入れて馴染ませます。

　　６．馴染ませたら少し揉みこみます。水が出てくる
　　　　ので布巾に取り、よく絞り水気を取ります。

　　７．鶏と豚の挽肉をボウルに入れ、混ぜて馴染ませ
　　　　調味料を入れて馴染ませて肉以外の材料を入れ
　　　　よく混ぜます。

　　８．よく混ざった材料を３０分ほど寝かせてから
　　　　餃子の皮に包みます。

　　９．フライパンに分量外の油を敷き、熱した中に
　　　　包んだ餃子を入れ焦げ目がつくまで焼き
　　　　水１００ｃｃを入れて蒸し焼きにします。

　１０．最後に分量外油を回しかけフライパンから
　　　　はがし皿に盛り付けます。

　　　　　おいしいですよぉ〜♪

　　　　最後に油を回しいれるのはフライパンに
　　　　くっついた餃子をはがしやすくするため
　　　　です。　油を回し掛け、１分ほどそのままに
　　　　してフライパンを揺すると餃子がはがれて
　　　　とりやすくなります。


　　　　　　　　　やってみてくださいね　(^.^)/