今日はなんとなく蒸し暑い１日だった横浜です。

　今日は麻婆ソースをご紹介します♪

＜材　料＞
　　・ひき肉　　　２００ｇ　　　
　　・豆板醤　　　大さじ１
　　・甜面醤　　小さじ１　　　
　　・ねぎの白い部分　　適量
　　・鶏がらスープの素　　小さじ１　　
　　・水　２００ｃｃ
　　・炒め油　　大さじ２

＜作り方＞
　　１．フライパンに炒め油を入れ中火に掛けます。

　　２．油が温まってきたら豆板醤を入れ、油が赤く
　　　　なるまで炒めます。

　　３．油が赤くなったらひき肉をパラパラにするように
　　　　炒めます。

　　４．ひき肉を炒めていると油が透明になってくるので
　　　　そうなったら甜面醤を入れ、更に炒めます。

　　５．甜面醤がよく馴染んだら鶏ガラスープの素を
　　　　溶いた水を入れ、一煮立ちさせます。


　　　　　ここまで出来たら豆腐を入れ、再び沸騰して
　　　　　くれば麻婆豆腐になります。

　　　　　また、乱切りにしたナスを炒めたものを
　　　　　入れれば麻婆茄子になります。

　　　　　更にこのソースに野菜のみじん切りを入れて
　　　　　少し煮て、カレー粉を大さじ２を入れると‥…
　　　　　中華風キーマカレーになります。


　　　やってみてくださいね(^-^*