今日も相変わらず暑いですねぇ〜
一雨欲しいところですが、最近は降り出すと豪雨になる
傾向もあるのでそれも勘弁してほしいですよね。

そんな今日はえのき茸の梅肉和えを紹介します。

＜材　料＞　２人分
　　・えのき茸　　１パック
　　・梅干　　大き目のもの　　３個
　　・かつおだしの素　　小分けパック　　１袋
　　・水　　　２００ｃｃ　　・しょう油　　大さじ１
　　・みりん　　大さじ１

＜作り方＞

　　１．えのき茸の石突きを切り落とします。

　　２．えのき茸を一口に入る長さに切ります。

　　３．ナベに水とだしの素、しょう油とみりんを入れて
　　　　火に掛けます。

　　４．ナベが沸騰してきたら切ったえのき茸を入れて
　　　　しんなりするまで煮ます。

　　５．えのき茸がしんなりしたら火を止めそのまま
　　　　冷まします。

　　６．ナベを冷ます間に梅干の種を抜き包丁で
　　　　よくたたいておきます。

　　７．ナベの中身がよく冷めたらえのき茸を引き上げ
　　　　水気を切りボウルに移してたたいておいた梅肉
　　　　とよく和えて皿に盛り付けます。

　　　　　　＊味が薄い場合はしょう油をひとさし♪
　　　　　　＊梅干が酸っぱい場合は少なめにして
　　　　　　　みりんを多めにしてくださいね


　　　　　　　　作ってみてくださいね(^-^*