昨日更新をサボってしまったので(^-^;　今日は今回といつもの更新で２回書き込みをする予定ですww

　台風は関西地方の方へ向かっているようですが
　大型なので
　関東、東北地方にもこれから影響が出そうです。
　交通機関の乱れ等も十分予想されていますので
　皆さん気をつけてくださいねm(__)m

　さて、今日１回目のレシピは…‥

＜材　料＞２人分
　　・鶏もも肉　　２枚　　・天ぷら粉　　１カップ
　　・冷水　　１カップ　　・卵　　　　　１個
　　・揚げ油　　なべ底から１ｃｍ
　　
　（鶏肉の下味）
　　・しょう油　　大さじ２　　・みりん　　大さじ２
　　・塩/胡椒　　　　　少々　 ・酒　　　　大さじ１

＜作り方＞
　　１．鶏もも肉を普通の一口大に切ります。

　　２．水を張ったボウルに切った鶏もも肉を入れ
　　　　１０分〜１５分浸しておく。

　　３．水に浸した鶏肉を取り出し、ペーパータオル等で
　　　　水気を拭き取ります。

　　４．ボウルの水気を切り、下味用の調味料をその中に
　　　　いれ、味を浸み込ませます。（１０分程度）

　　５．その間に天ぷらの衣を作りに入ります。

　　６．ボウルに天ぷら粉・卵・冷水を入れてざっと
　　　　かき混ぜます。
　　　　　この時、混ぜすぎないようにしてください。
　　　　　混ぜすぎると粘りが出ておいしくなくります。
　　　　　　ダマが残っても気にせずに‥…♪

　　７．下味をつけていた鶏肉を取り出し
　　　　水気を取ります。（取らないと油はねします）

　　８．フライパンに油を入れ、中火に掛けます。

　　９．油が中温程度になったら、水気を切った鶏肉に
　　　　衣をつけて挙げて下さい。

　　　　　揚げあがったら、サラダを添えた皿に盛り付け
　　　　　お好みの天つゆで召し上がれ　〜♪

　　　　＊衣の材料は全部の材料をよく冷やして使うと
　　　　　さっくり挙げ上がります。

　　　　＊衣の材料をざっと合わせるのもさっくり揚げる
　　　　　コツです。


　　　　　　大分県や宮崎県の郷土料理です。
　　　　　　
　　　　　　　　やってみてくださいね(^-^*