お久し振りです(^-^;　多少夏ばて気味でちょっと動くと疲れてしまったりしていましたm(__)m

　さて今日はピリ辛ギョウザのご紹介です。
え？　ギョウザってラー油つけるから辛いんじゃ？　と思った方、そうでもないんですよぉ〜（笑）

＜材　料＞
　　・豚挽肉　　２００ｇ　　・長ネギ　　１本分
　　・シイタケ　　４枚　　　・キャベツ　　３枚
　　・ショウガ　　一片　　　・白菜キムチ　５０ｇ
　　・オイスターソース　　大さじ１
　　・しょう油　　　大さじ１　　・塩/胡椒　　少々
　　・食べるラー油　　　大さじ１　　
　　・ギョウザの皮　　３０〜４０枚
　　・炒め油　　大さじ２　　・水　　　５０ｃｃ

＜作り方＞
　　１．キャベツ、長ネギ、シイタケをみじん切りにし
　　　　塩を振ってもみ込み、水が出たらしっかり切り
　　　　ます。

　　２．白菜キムチは軽く水気を切り、みじん切りに
　　　　します。

　　３．ボウルに挽肉を入れ、粘りがでるまでよくこねて
　　　　水気を切った野菜とキムチを入れよく混ぜます。

　　４．全体に混ざったらオイスターソース、おろし生姜
　　　　塩/胡椒、しょう油、食べるラー油をよく混ぜて
　　　　ギョウザの皮に包みます。

　　５．フライパンに包んだギョウザを並べ中火に掛け
　　　　油を回し掛け、じっくり火を通します。

　　６．ギョウザの皮に色がついてきたら水をいれ
　　　　蒸し焼きにして中の肉に火を通します。

　　７．最後に水気がなくなったら油を回し掛け
　　　　１分ほどそのままにしておくとギョウザが
　　　　取り出しやすくなるので皿に盛り付けます。


　　　　　お好きなたれをつけて召し上がれ(^-^*