急に涼しくなった横浜です。昼過ぎまでは天気がよく気持ちよかったのですが、その後は曇り空になり少しですが雨もぱらつきました。

　今日ははまぐりのピリ辛炒めを紹介します。

＜材　料＞２人分
　　・はまぐり　　１０〜２０個　　
　　・長ネギ　　１０ｃｍ　　・豆板醤　　大さじ１
　　・水　　２００ｃｃ　　　・みりん　　大さじ１
　　・しょう油　　小さじ１　　・炒め油　　大さじ１

＜作り方＞
　　１．長ネギの白い部分をみじん切りにし、はまぐりは
　　　　砂出しした貝同士をこすり合わせて洗っておき
　　　　ます。

　　２．フライパンを中火に掛け、温まってきたら炒め油
　　　　を入れ温めます。

　　３．油が温まってきたらはまぐりを入れ、１分程炒め
　　　　たら豆板醤を入れ、そのまま炒めます。

　　４．豆板醤が貝全体に絡んだらみじん切りにしたねぎ
　　　　を入れ、続いて水を入れます。

　　５．そのままふたをして、３〜４分くらい蒸し煮し
　　　　貝が開いたら皿に盛り付けしょう油を振り掛けて
　　　　出来上がりです。

　　　　　　簡単な炒め蒸しです。
　　　　　　だしが出ておいしくなりますよぉ♪

　　　　　　やってみてくださいね(^-^*