今日の関東は蒸し暑い１日でした。皆さんのところではどうでしたか？　これから暑くなってきます。十分に水分補給をしながら行動してくださいね。

　さて、今日は何を作りましょうか…
そうそう、今日もスーパーでホタテの貝柱を安売りしていたので買ってきました♪　あ、生のじゃなく、蒸して冷凍したものですが…‥(^-^;
と、いう事で今日は蒸しホタテとブロッコリーのサラダです。


　＜材　料＞　２人分
　　・蒸しホタテ　　５個　　・ブロッコリー　　１個
　　・玉ねぎ　　　　半個　　・ゆず胡椒　　小さじ１
　　・マヨネーズ　大さじ１　・酢　　　　　小さじ１
　
　＜作り方＞
　　１．ホタテを小さ目にちぎります。
　　２．ブロッコリーを小房に分けます。
　　３．ナベに湯を沸し、小さじ１程度の塩を入れて
　　　　固めに茹でます。
　　４．玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気をよく
　　　　取ります。
　　５．ボウルにホタテとブロッコリーそれに玉ねぎの
　　　　薄切りを入れてよく混ぜます。
　　６．あらかじめ混ぜておいた酢・マヨネーズ・ゆず胡椒をボウルに入れ合えます。


　　　　　これで出来上がりです。

　　　酢とゆず胡椒をマヨネーズに混ぜてあるので
　　　さっぱりとしたサラダになると思います。

　　　　やってみてくださいね(^O^)/
　　

今日２回目の書き込みですww

　皆さん、ピラフってご存知ですよね(^-^*
ただ、ピラフを作る時、炒めていませんか？　
ピラフというのは早い話、洋風の炊き込みご飯です。

そこで洋風炊き込みご飯を作ってみましょう♪

＜材　料＞　２人分
　　・お米　　２カップ　　・水　　２カップ
　　・冷凍ベジタブルミックス　　１５０ｇ
　　・固形スープの素　　　　　　　１個

　　・豚ひき肉　　　　　　　　　　５０ｇ
　　・玉ねぎ（中）　　　　　　　　半個

＜作り方＞
　　１．お米を研ぎ、水からあげて３０分置きます。
　　２．玉ねぎを粗みじんに切ります。
　　３．お釜に米・ミックスベジタブル・玉ねぎと
　　　　水、それにひき肉を入れよくかき混ぜます。
　　４．最後にコンソメスープの素を入れて炊飯器の
　　　　スイッチを入れます。

　　　　　後は炊き上がるのを待つだけです♪


　　　＊材料は便宜上固形スープの素を使いましたが
　　　　出来れば顆粒状のものを使った方が溶けやすく
　　　　味の浸透もうまくいきます。
　　
　　　　　顆粒状のものを使う場合小さじ１に読み替えて
　　　　　ください。

なんか１０万ビューを迎えたら気が抜けました…(笑)
で、また１回飛んでしまい…(^-^; ｱﾊﾊ････

　で、今日は昼と夜に書き込みます(^-^;

　１回目はパスタです♪　と言ってもパスタ料理でなく
　パスタそのものです　(ぉ!?）
　と言ってもすごく簡単なので皆さんも機会があったら
　挑戦してみてくださいね。

　＜材　料＞　２人分

　　・強力粉　　２６０ｇ　　　・卵（Ｍ玉）　　２個

　＜作り方＞
　　１．ボウルに強力粉を山盛りに入れます。

　　２．山盛りにした小麦粉の頂上を少し崩し卵をその
　　　　部分に割りいれます。

　　３．小麦粉の山を崩すように手でこねます。

　　４．最初は粉が手に着きますが、こねていくうちに
　　　　手に着かなくなりますの力を入れてこねてくだ
　　　　さい。

　　５．約１０分から１５分こねると全体にまとまって
　　　　きます。　全体に粉っぽさがなくなってきたら
　　　　第一段階終了です。

　　６．まとまったものをボウルに入れてその上から濡れ
　　　　ぶきんをかけて１時間寝かせます。

　　７．１時間寝かせたものを台に移し麺棒で平らに
　　　　にします。この時、麺棒に着くようなら打ち粉
　　　　しながら延ばしてくださいね。

　　８．厚さが１ｍｍから１．５ｍｍ位になったら
　　　　改めて打ち粉をして、幅を揃えながら切ります。


　　　パスタマシンがあれば幅を揃えて切ることができ
　　　ますが何回か作るだけなら包丁で切っても十分
　　　です。
　　　（パスタマシンは安いものでも５０００円以上します。）

　　　　　作り方はうどんと似ていますが、入る材料が
　　　　多少違います。

　　　　市販のパスタは茹で時間が多少長いですが
　　　　手製のパスタは同じくらいの太さなら１/３くらい
　　　　の時間で茹で上がります。
　　　　モチモチでおいしい手打ちパスタを作ってみて
　　　　くださいね(^-^*
　　　　

サムライジャパン勝ちましたねぇ〜♪　(^-^*
いやぁ、めでたいww

先日、友人と手打ちパスタの店に行ったのですがさすが手打ち
おいしかったです (*^_^*)
さ、今日は何を作りましょうか…‥。

豚肉とキムチを使った豚キムチでも作ってみましょう♪

　＜材　料＞　２人分
　　・豚肉の薄切り　　　１５０ｇ
　　・白菜キムチ　　　　１００ｇ
　　・白菜キムチの汁　　大さじ１

　　・中華だしの素　　　　少々
　　・塩コショウ　　　　　適量

　＜作り方＞
　　１．白菜キムチをざく切りにします。
　　２．薄切り豚肉を２ｃｍ幅くらいに切り分けます。
　　３．フライパンに薄く油を敷き、熱しざく切りにした
　　　　キムチをさっと炒め、続けて豚肉を炒めます。
　　５．豚肉の色が変わってきたらキムチの汁を入れ
　　　　絡め合わせます。
　　６．最後に塩・胡椒で味を調えれば出来上がりです。


　　　　　キムチを炒めるときにもやしや玉ねぎを
　　　　　と一緒に炒めると辛さが多少マイルドになり
　　　　　おいしいですよ(^O^)/


　　　　　　　やってみてくださいね(^-^*

ここを開設してから１年１ヶ月ちょっと…
早くも１０万ビュー超えました(^-^;　(^-^;
まぁ、皆さんにちょっとは便利に使ってもらえてるのかな？

　これからも簡単、便利なレシピを載せていきますので
　よろしくお願いしますねm(__)m

　　ご愛顧ありがとうございますぅ〜(^O^)/

今日の横浜は午前中は大雨でしたが、午後から晴れていい天気になりました…(^-^;　今年の梅雨は雨と晴れだけ？　みたいな感じになっています(笑)　皆さんのところではどうですが？

　さて今日は何を作りましょうか…
そうそう、この間ホタテの貝柱が安かったので買ってきました
これを使って一品作りましょう♪

　＊ホタテのバターしょう油照りマヨ

＜材　料＞　２人分
　　・ホタテ貝柱　　８個　　・酒　　大さじ２
　　・バター　　大さじ１　　・砂糖　　大さじ１
　　・しょう油　　大さじ２弱　　・みりん　　大さじ２
　　
＜作り方＞
　　１．ホタテの両面に片栗粉を薄くまぶしフライパンに
　　　　バターを入れて熱しホタテを両面こんがりと
　　　　焼きます。

　　２．焼き色がついたら合わせておいた調味料をフライパンに入れ
　　　　絡めれば出来上がり♪


　　　＊バターの大さじ１は買ってきたバターを１６等分
　　　　したものの１/１６です。

今日もいい天気の横浜でしたが、南九州の方では大雨だそうです。　関東も明後日くらいから雨になるそうです。
本格的にジメジメする時期になりますね……。

さて今日は最近巷で話題のたべるラー油です。


＜材　料＞
　　・七　味 ３０ｇ　　・ザーサイ １５０ｇ
　　・乾燥ニンニクチップ ３５ｇ
　　・ゴマ油 １００ｇ　　・大豆油 １５０ｇ
　　・長ネギ １００ｇ　　・生　姜　　　２５ｇ

　　・砂　糖　 大さじ１　　・塩 小さじ１
　　・醤　油 大さじ３　　・ごま油　　１００ｇ

＜作り方＞

１．フードプロセッサーを使って長ネギ、ザーサイと生姜
　　をみじん切りにします。

２．乾燥にんにくは、手もしくは麺棒なので粉々にします。

３．中華なべに、長ネギ・生姜・ザーサイ・ニンニクチップ
　　七味を入れ大豆油と分量の1/2のゴマ油を加え中火にかけます。

４．軽く混ぜて全体に油を馴染ませます。

６．３〜４分くらいでフツフツと沸騰してきます。
　　沸騰したら弱火にし、そのまま３０〜４０分煮詰めます。

７．煮詰めたら、火を消して冷まします。

８．ある程度冷めたら、残りのゴマ油・砂糖・塩・醤油
　　を加え良く混ぜます。

　この方法で作るたべるラー油は油ではなく具の方がおいしくなります(^-^*

　多目に出来ますので、食べでがあります…(笑)
　興味があったら作ってみてくださいね(^-^*

　＊＊乾燥にんにくや七味唐辛子は袋入りを買うと量が
　　　合わない事がありますが、５ｇ程度の増減は無視
　　　しても構わないと思います。
　　　更にサーサイはビン詰の味付けではなく塊のものを
　　　使いました。

　　なお、このレシピはクックパッドのそらいろさんの
　　レシピです。

今日もいい天気でしたね…(^-^;　梅雨である事を忘れそうな横浜でした(笑)　今日は夕方から最近流行のたべるラー油を作っていました。これはパパトトロ自身も興味があり、友達からのリクエストでもあったのですがww　今は第一段階を終え
油を冷ましているところです。うまく出来ていたらレシピを掲載し、報告しますね(笑)

　さて、今日は切り干し大根のサラダです。
　これは戻す必要がないのでささっと出来て重宝しますよ♪

　＜材　料＞　２人分
　　　・切り干し大根　　３０ｇ　　・にんじん　　半本
　　　・サラダオイル　大さじ１　　・酢　　　大さじ２
　　　・塩コショウ　　　少々　　　・レモン汁　　適量

　＜作り方＞
　　　１．切り干し大根をよくもみ洗いし、洗ったものを
　　　　　ボウルに入れてよくほぐします。

　　　２．にんじんは皮をむき、細切りにし切り干し大根
　　　　　と混ぜておきます。

　　　３．サラダオイル、酢、塩コショウでドレッシング
　　　　　を作り切り干し大根とニンジンを混ぜたものに
　　　　　かけます。
　　　　　この時、ワカメ等を入れてもおいしいですよ♪


　　　　　　
　　　　　　　　作ってみてくださいね(^-^*

今日の横浜は午前中は晴れていましたが午後からは梅雨らしい
雨になってしまいました(^-^;　今も降っていますが・・・・

　今日は鶏胸肉の挟みカツを作りましょう♪

　　あ、挟みはハサミと読みます(^-^;

　＜材　料＞　２人分
　　　・鶏胸肉　　２枚　　・塩胡椒　　適量
　　　・スライスチーズ　　２枚
　　　・しその葉　　２枚　・小麦粉　　適量
　　　・卵　　１個　　　　・パン粉　　適量

　＜作り方＞
　　　１．鶏胸肉切込みを入れて均等な厚さに開きます。

　　　２．開いたところの中央にしその葉を置き、そこに
　　　　　スライスチーズを置き、開いた部分を閉じます。

　　　３．閉じたものを小麦粉、卵の水溶き、パン粉の順
　　　　　に付け１６０度の油で揚げます。


　　　　これで出来上がりですが、調理前に砂糖大さじ１
　　　　を鶏胸肉全体にまぶし、５分から１０分置き
　　　　それを洗い流し水気を切ってから調理すると
　　　　ジューシーに仕上がります。

　　　　　　やってみてくださいね♪

今日の横浜は暑い１日でした‥‥。みなさんバテていませんか？　しっかり水分補給をしてくださいね(^-^*

　　そこで今日は料理を離れて飲み物編です。
　
　これからの時期アイスコーヒーとかアイスティが恋しく
　なりますよね♪

まずはアイスコーヒーの作り方です。

　お店でアイスコーヒー用の豆を細かく挽いてもらってく
　ださい。　５００ｇくらいならすぐになくなりますので
　ご心配なく‥…ww

　１．まずはやかんでたっぷりの湯を沸かします。
　
　２．コーヒーサーバーの口までたっぷりと氷を入れて
　　　置き、ドリッパー方には粉を人数分プラス２杯を
　　　入れて下さい。

　３．お湯の方は沸騰させたのちしばらく置き、沸騰が
　　　収まったモノを使います。

　４．湯をゆっくり注ぎ入れ、サーバーを１周させたら
　　　豆が蒸れてくるのを待ちます。（１分程です）

　５．豆が膨らんで盛り上がってきたら再び湯をサーバー
　　　真中から周りに向かって円を描くように注ぎます。

　６．コーヒーが落ちてきたら人数分を取ります。
　　　この時、氷も一緒にしてコップに入れてくださいね。

　

　　　　これで出来上がりです。
　　　さっぱりしてマイルドなアイスコーヒーが
　　　出来上がります。
　　　この淹れ方をするとシロップを入れなくても
　　　飲めますよ♪


　　　　　　作ってみてくださいね(^O^)/