案外簡単に作れてしまったベーグル。

普通パンは２回発酵させて作る。
しかし、ベーグルは１回で良い。

何て楽なんだ！！

時間も短縮出来て良い！！

パン生地を焼く前にお湯で茹でるのが面倒だと思っていたが
やってみればそう面倒でもない。

出来はどうかといえば、パンもどきベーグルより遥かにベーグル。
もっちりとしてむぎゅむぎゅした歯応え。

ウマー

粉の甘みを生かした、なかなかの味わい。
初めてにしては上出来である。

勿論思い描くベーグルには遠いが
手作りと思えば大満足。

しかし、パン作りにおいて一番大事な事。
それは…

電話が鳴ろうが子供が泣こうが
生地を扱っているときは一切無視する事だ。

だって発酵が進むと、マズーなパンになるんだもん♪