みずは、美味しい山菜で、正式には、うわばみそうと言います。うわばみそうと名付けられたのは、蛇が出てきそうなところに生えるかららしいです。みずは、山菜のシーズンである春には、茹でて、青い茎を食べるのが、ポピュラーらしいのですが、個人的には、秋に、実が付いたものを採取し、さっと湯どおしした後、そばつゆに一晩付けて食べるのが好きです。あまりの美味しさに、箸がとまらなくなって困っています。これも、福島の幕川温泉付近で採取したみずの実です。