★☆蟹の炒め物☆★
チンゲンサイは１分半塩水で茹でて、冷水にさらし水を切りざく切りしておく。茄子は半分にし、半月切り。
舞茸と茄子をエキストラバージンオイルで炒める。そこに溶き卵を加えパラパラに炒める。蟹を加え、最後にチンゲンサイを加え塩胡椒する。

★☆白滝ソテー☆★
干し椎茸は水を加えデンシレンジで５分程チンして戻す。芯を取り、千切りする。小口にまとまっている白滝をごま油で炒める。椎茸を加える。白ごまを加え塩とめんみで味付けする。

★☆とりごぼうと大豆のかまぼこ☆★
とりごぼうと大豆の水煮をミンチしたものを加え、小口にちぎり、たっぷりのエキストラバージンオイルで焼く。