カボチャは中の黄色いところだけ使い、まずは、５分チンする。
タマネギは細かく切り、これもチンする。かぼちゃと同時でもいい。タマネギを炒めてしまうとカロリーオーバーになりがちなので、炒めない。
ボイルしたトウキビをざくざく切る。

小麦粉をから煎りして、きつね色になったら、無脂肪牛乳を少しずつ加え、ペースト状にする。ダマダマになっちゃったら、ざるなどでこす。さらに牛乳を加えスープにし、塩胡椒・ハーブソルトなどで味を調える。

スープをさまして、材料全部をフードプロセッサーでどろどろにする。

再び鍋に入れ、味見をする。シナモンパウダーを少々入れる。

できあがり。