今日の一品

ーー親子煮ーー

干し椎茸は砂糖水に入れ、電子レンジでチンして戻し千切りにする。酒を鍋に入れ酒をわかす。ラカンカットと醤油を加えて椎茸を入れる。（羅臼昆布でだしをとっておく。）鶏ももは細かく切っていれる。ニンジンとタマネギの千切りも加える。火が通ったら豆腐をちぎりいれる。長ネギを加え溶き卵を円を描くように入れ半熟で火をとめる。

今日の一品です。

ーー和え物ーー
材料：もやし・にら・焼きちくわ・白ごま・醤油・ラカンカット・酢・ごま油


湯が沸騰してから塩をいれてもやしをいれ１分４０秒でざるにあけ、水にさらす。ニラはざく切りしてやはりもやしどうようゆでるが、一分３０秒くらいにする。焼きちくわは縦半分に切り半月にして切る。醤油・ラカンカット・酢少々・ごま油を混ぜ、白ごまと一緒にすべて混ぜる。

災害になってわかっただろう。
プロパンガスがどれだけいいかわかったか。
ガス屋を苦しめ続けてきた電力会社にバチがあたったんだ。
ＩＨなどは電気の無駄遣いだ。
節電しろ節電。

私の食事によるダイエット法は災害に備えての健康の備蓄になろう。

ダイエッターはひもじさを何度も経験しているので、飢餓にたえる力はある。

バランスの良い食事は健康を維持しているので病気にもかかりにくくなっている。

災害による避難所生活による食事に陥っても、しばらくは健康で居られると思う。

ＴＶをみている避難民に太った人が多くみうけられたが、貧素な食事と歩くことによって逆に健康になっているのではないだろうか。しかし、精神的な不健康は多大である。

健康の定義は身体・精神・社会環境がともなって健康というのであるが、体が資本であるので、万一の時のためにも自分の体の健康維持は義務であろうと思う。