先日、春真っ只中にふさわしく。お野菜を堪能致しました。

ただもの？ではないとお見受けする、お野菜に深いこだわりを持つ方の講義を受けつつ、グリルのお野菜がテーマの講習会に参加いたしました。

動物性のものは・・・ないですね。


したがって、おおよそのカロリーとしてカウント出来るものは、穀類のご飯。

ジャガイモとそらまめの胡麻&ピーナッツ和え。

ホワイト&グリーンアスパラの少量のオリーブオイルとパン粉。

たけのこのなたね油オリーブオイル、そのほか調味料としてのわずかなお酢。
・・・となるでしょうか。


それでも、おおよそですが一人６００Kcalを超えるメニューでした。
動物性が入らなくても良く出来たメニューですね。

植物性のみでお料理を構成すると、オイルやいも豆類&種実ペーストでカロリーを上げていかないと、なかなか所要熱量を充足できません。

タンパク質となると、どちらかというと、やや下まわるかぎりぎり満たす、となるでしょうか。

しかしながら食べた後の満腹感は、例えようがないのですがあえて言うと、

材料の質によって、まるで体の吸収率が良い？のではと、いつも個人的な印象に残ります。