おだしもホントは、いろいろなものを、と心がけたいです。

なぜなら、持続しやすいといいましょうか、日常に習慣性をもちうるタンパク食材だからです。



あまり見かけない、むろあじの削り節を、あまりにも美しいしいので、

有機栽培のコーンフレークにまぶして、ちょっとノン油のおやつとしてツカエマス。

甘くなく、しかも食感がパリっとして、お味も、油脂のおいしさを軽くカバーするノン油脂スナック菓子としてちょっと使えますね。


家庭ではなかなか油を使わないでパフ状のパリ、カリの軽い食感は難しいですから。