先日、母校のホーム・カミング・デイに行ってきました。

お側には行けません。

質問されそうで怖いので、と〜くから、お元気そうな某教授のお姿を拝見しました。



この教授がお元気なうちに、テーマをきちんとまとめ上げる事ができるでしょうか？

発表せよ？ど〜なっとるの？と期待は感じるのです、二、三ヶ所から。

自分を追い込んで逃げ場がないようにして・・・は、いるのですが、出来の悪い者で、スミマセンね。



でも、お目当ての教授は参加されていませんでした。ちょっと質問があったのですが・・・・残念。


ま〜ひとを当てにしないで、やっていかなくてはね。初めからの覚悟です。




お寒くなりました、

レンコン、牛蒡、大根、人参など根野菜を中心にお水から煮ました。


最初から材料をいっきにいれて、


油揚げはノンオイルの焼き豆腐になさって、きのこと豚肉とほんの少しのおだしと塩分（醤油）で素材そのもののハーモニーを楽しんで調味料はシンプルに。

２日目ぐらいがもっとおいしくなります。


きのこは腸内の環境に、常在菌に影響あるでしょうが、

いいんですよ〜♪

おいしく頂いちゃってちゃってかまいません。

イーストコネクションに関しては、大雑把にざっくりといきましょう♪


キノコ菌の、（かび菌の二次代謝物の抗生物質のように）代謝物に期待しちゃいましょ。

腸内のことは頭であまり厳密に考えないで、お腹にまかせようと、このごろ、考えてます。



どなたかが発酵物、はっこうぶつ、ハッコウブツと言ってる意味がわかります。