食欲減退な時期には

こんな単純なお料理でも・・・。


その食材の持っている消化酵素を最大に生かして

生でいただいて下さい、きっと食欲が増して消化を助けてくれて吸収効率の良い食事になる事でしょう。
（この写真はちょっと時期が前のものです。頂き物のめずらしい中芯が緑の辛さが甘めの大根です）





むかしむかし、喘息のお子さんが、なぜか一向に寛解のほうこうに向かわずその主治医に不思議がられていましたが、

原因はそのお子さん宅の自家製の作物に。

その自家製の野菜があまりにも（虫も付かない）リッパな、栽培方法に自信を大変お持ちの生産方法でしたが、

原因はなんと（毒性の強い）堆肥が原因だったようです。



同じく昨今、牛肉の被爆が問題になっていますが、問題は飼料の稲わらの汚染であって、○○県産の牛肉を出荷停止では意味が無いと思います。

汚染された稲藁を処分or洗浄、そして○○県産ではなく汚染された稲藁を食べた牛を追跡・出荷停止にしないと意味がありません。

専門家が、稲藁汚染によって被爆した牛の餌を、被爆してないものにかえて与えていれば、汚染はリセットされると言っていますが

同じくそう！ホントだと思います。



なぜなら野菜も普通の汚染されてない土壌＝作物にとってエサにあたりますが、堆肥の栄養豊富？な（毒性の強い）土壌ではない土地に移し替えて栽培続けると、良くなっていくと同じように・・・



ヒトの体に良い影響を及ぼす食材にする事は可能です。


チェルノブイリでもそのまま地元に住み続けているのは、その地域は、その土地の生活&食事を支えている湧き水が汚染されてない水であることと観ました。

ヒトの健康も、環境より口から入るエサが優位です。


なので、被爆された県の給食に水が汚染されてきたら、地産地消はトンデモナイ話です。