「Re:スーツのパターンオーダーについてご質問。」
私もダーバンで何着かパターンオーダーした経験から発言します。

基本的には身長とウエストでサイズの目安が決まります。
ただし、それはあくまで目安です。
シルエットとサイズの選択には若干注意を要します。

シルエットには細い順からY→A→AB→BBがあります。
ただし、たとえば同じA体でもパンツにプリーツが入るか否かで
ジャケットのシルエットが異なるようです。
ノープリーツパンツのジャケットの方が細めになります。
だから、同じシルエットとサイズでもパンツのプリーツが有る無しで
微妙にジャケットのシルエットが異なります。

サイズには、各シルエットに対して身長の低い順から
3→8の目安でパターンがあるようです。
ただし、サイズパターンもあくまで目安です。
シルエットが決まってもパンツのサイズに対して
ジャケットのサイズを変えた方がいい場合があります。
たとえば、上半身が豊かな体型ならば、ジャケットのサイズを
パンツよりワンサイズ大きくして丈を調整するとか、
逆に下半身の方が豊かな体型ならば、ジャケットのサイズを
パンツよりワンサイズ小さくして丈を調整するとか、
あくまでパターンオーダーですので調整に気を遣う必要があります。

その他、肩のラインの処理の仕方とか、小野さんの仰るように、
気になるところは遠慮なく指摘して、
お店にある自分のサイズに近いサンプルを遠慮なく試着して、
納得のいく選択をして下さい。
また、納品後のサイズ調整も可能な場合もあるようです。