「焼餅入りぜんざい大好きです」
> 圧力鍋を使用して、ぼんちゃんの焼き餅＋サツマイモ入りのものをつくってみんます、駆使すれば〜超簡単に・・・美味しい「ぜんざい」が出来ます。
> 寒い季節〜　３時のオヤツ　には最適ですヨ。
> 実は何を隠そうや・・・小生は〜甘党＆辛党の 『両党使い（両刀使い・ニ刀流）』　です？
> *“ニ天一流”の宮本武蔵と同じです？
> http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%AE%AE%E6%9C%AC%E6%AD%A6%E8%94%B5
>
> 【圧力鍋 de 超簡単♪　焼餅入りぜんざい】
>
> ＜材料(１０人分弱）＞
> 小豆：３００g
> 茹で溢し用の水：７００cc
> 砂糖：２５０g
> 蜂蜜：大さじ１．５
> 塩：２〜３つまみ
> 水：１２００cc
> 切り餅：人数分で好みの量
>
> ＜作り方＞
> ①小豆は水でサァと洗い、ゴミや汚れを取って笊にあげておく。
> ②圧力鍋に、水７００ccと①の小豆を入れる。
> ③蓋をしないで４〜５分煮立たせて「湯」を溢す。　
> 　 *所謂ここで　『渋切り』　をします。
> ④③の「湯」は全て捨てて、小豆は笊にあげる。
> ⑤圧力鍋に④の小豆と水１２００ccを入れ、蓋をし加熱する。
> 　 シュシュッと鍋が言ったら、弱火にし１５分くらい加圧する。
> 　 *圧が抜けるまで放置する。
> ⑥圧が完全に抜けたら蓋を取り砂糖を３回に分けて混ぜながら加え、
> 　 塩・蜂蜜も足して　「トロミ」　が出るまで煮詰める。
> 　 *小豆を　「手で潰せる」　くらいが丁度良いです。
> ⑦「切り餅」を「魚焼きグリル」にホイールを敷いて、サァッと焼く。
> ⑧お椀（器）に⑥を盛って、⑦の「切り餅」を入れれば・・・完成です。
>
> ※＜作り方⑥＞で〜砂糖を３回に分けて入れたのは・・・
> 　 ↓
> 　 ★１度に加えると〜「小豆」が固くなっちゃうからです。
>
> ※超簡単レシピですが・・・
> 　　↓
> 　 ★時々優しく混ぜ合わせて　“ 焦がさないように ”　注意が慣用です。
>
> ※「餅」の他に・・・
> 　 ↓
> 　 ★「焼き栗」・「焼き芋（薩摩芋）」・「白玉」でも美味ですヨ。
>
> ※付け合せは・・・やっぱり　“お新香”　だよネェィ〜！
>
> 今回は〜皮付きのままでしたが・・・皮を綺麗に削除しても美味しく食感が違ってきます。
> *勿論〜冷蔵庫で冷やしてから召し上がっても・・・これまたＯＫです。
> 圧力鍋を駆使すれば〜超簡単に・・・美味しい「ぜんざい」が出来ます。
> 寒い季節〜　３時のオヤツ　には最適ですヨ。
> 実は何を隠そうや・・・小生は〜甘党＆辛党の 『両党使い（両刀使い・ニ刀流）』　です？
> *“ニ天一流”の宮本武蔵と同じです？
> http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%AE%AE%E6%9C%AC%E6%AD%A6%E8%94%B5
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> 【圧力鍋 de 超簡単♪　焼餅入りぜんざい】
>
> ＜材料(１０人分弱）＞
> 小豆：３００g
> 茹で溢し用の水：７００cc
> 砂糖：２５０g
> 蜂蜜：大さじ１．５
> 塩：２〜３つまみ
> 水：１２００cc
> 切り餅：人数分で好みの量
>
> ＜作り方＞
> ①小豆は水でサァと洗い、ゴミや汚れを取って笊にあげておく。
> ②圧力鍋に、水７００ccと①の小豆を入れる。
> ③蓋をしないで４〜５分煮立たせて「湯」を溢す。　
> 　 *所謂ここで　『渋切り』　をします。
> ④③の「湯」は全て捨てて、小豆は笊にあげる。
> ⑤圧力鍋に④の小豆と水１２００ccを入れ、蓋をし加熱する。
> 　 シュシュッと鍋が言ったら、弱火にし１５分くらい加圧する。
> 　 *圧が抜けるまで放置する。
> ⑥圧が完全に抜けたら蓋を取り砂糖を３回に分けて混ぜながら加え、
> 　 塩・蜂蜜も足して　「トロミ」　が出るまで煮詰める。
> 　 *小豆を　「手で潰せる」　くらいが丁度良いです。
> ⑦「切り餅」を「魚焼きグリル」にホイールを敷いて、サァッと焼く。
> ⑧お椀（器）に⑥を盛って、⑦の「切り餅」を入れれば・・・完成です。
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> ※＜作り方⑥＞で〜砂糖を３回に分けて入れたのは・・・
> 　 ↓
> 　 ★１度に加えると〜「小豆」が固くなっちゃうからです。
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> ※超簡単レシピですが・・・
> 　　↓
> 　 ★時々優しく混ぜ合わせて　“ 焦がさないように ”　注意が慣用です。
>
> ※「餅」の他に・・・
> 　 ↓
> 　 ★「焼き栗」・「焼き芋（薩摩芋）」・「白玉」でも美味ですヨ。
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> ※付け合せは・・・やっぱり　“お新香”　だよネェィ〜！
>
> 今回は〜皮付きのままでしたが・・・皮を綺麗に削除しても美味しく食感が違ってきます。
> *勿論〜冷蔵庫で冷やしてから召し上がっても・・・これまたＯＫです。