酷暑の首都圏を避け ❝ 長野まで避暑 ❞　に行って着ました。
孫家族と一緒に1泊2日の ❝ ドライブ避暑旅行 ❞ でした。
旨い空気を吸い！美味しい食事を食べ！緑彩やかな湖畔を散策し！
都会の喧騒から逃れ ❝ 鋭気を養って ❞ 帰宅の途に着きました。

【白樺リゾートまで避暑に行ってきました】

★白樺湖を囲むようにリゾートホテルが林立してました。
★宿泊したホテルのデッキです。https://www.shirakabaresort.jp/
★到着したホテルでの夕食です(来月3歳になる孫がいるからバイキングです)。
★清々しい朝に相応しい朝食です(同上)。
★近所を散策(動物に触れあったetc)後に食べた昼食でした(同上)
今回の旅行での食事は全てバイキングでした。内容はメッチャ充実してました。

新鮮で廉価の鰯(イワシ)を近所のスーパーで入手し・・・
フライに調理して食しました。他のアイテムは残食材です（笑；

【鰯のフライ】

＜材料(2人分）＞
新鮮な鰯：6匹
　*塩・胡椒：各々少々
　[衣]
　昭和天ぷら粉「黄金」：水＝100g：150ml
　*此の天麩羅粉は卵が不要です。
　パン粉・サラダ油：各々適宜
[添え野菜etc]
　キャベツ・カイワレ：各々適量
　ミョウガ・スライスレモン・パセリ：各々適量
　*薄口醬油：少々

＜作り方＞
①鰯の頭・鱗・骨(小骨も)・腸を取り、塩・胡椒を振り掛ける。
➁処理した①に衣を塗しパン粉を付ける。
③サラダ油を熱し➁の全面をカラッと揚げ、余熱を利用して揚げ油をきる。
➃キャベツを千切りにし、カイワレの根をカットし、水に浸す。
⑤器に水気を切った➃を混ぜ合せ、器に盛り付ける。
⑥熱々の③を重ねて⑤の上に盛り付け、添え野菜を添えれば・・・完成です。
　*下掲の画像は1人分を盛り付けた写真です(イワシは1人分3匹)。

※今回は薄口醬油を廻し掛けましたが・・・
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　★タルタルソース・ポン酢醤油・岩塩etcでもOKです。

※此の料理(肴)の添えた副菜は・・・
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　★水雲★金平ごぼう★ポテトサラダ★西瓜でした。

※此の料理(肴)に合わせた呑品は・・・
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　★キィ～ンと冷えた ❝ KIRIN-LAGER ❞ でした。

サッパリ~フィッシュにスッキリ~ドリンクを合わせました。
ネーミングは ❝ 真夏の夜の夢 ❞ って名ずけちゃいました（笑；

【白身魚のムニエル～タルタルソース】

＜材料（2人分）＞
白身魚（今回は鯵）：2匹
　*塩・胡椒・片栗粉：各々適量
　*バター：大さじ1
[タルタルソース]
　マヨネーズ：大さじ1
　茹で玉子：1個
　ピクルス・玉葱：各々大さじ1/2分
　ワインビネガー・レモン汁：各々小さじ1
[添え野菜]
　香菜・スライスしたレモン・ミニトマト：各々適量

＜作り方＞
①白身魚を三枚におろし頭・骨・皮を取り、塩胡椒を振り片栗粉を塗す。
➁フライパンでバターを溶かし、①をコンガリと焼き蓋をし蒸し揚げる。
　※蒸し揚げる時には弱火に戻す。
③タルタルソースを作る。
　(A)茹で玉子・ピックルス・玉葱を細かく切り刻む。
　(B)ボウルに(A)を加え、他の材料を足して混ぜ合わせる。
➃器に熱々の➁を盛り③を廻し掛け、香菜を乗せる。
⑤最後にスライスしたレモン+ミニトマトを添えれば・・・完成です。
　下掲の画像は1人分を写した写真です。
此の料理(肴)に合わせた呑品は・・・
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　❝ GIN TONIC ❞ Gin:Tonic Water＝1：3　*スライスしたレモンを飾りました。
Table Coth は・・・
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　★夏らしい敷物(南国花の絵柄)をチョイスさせて頂きました（笑；