本日は“日曜日”〜ぽんちゃんの『ノンアルコールディー』です。
☆体調が悪い訳ではありませんが、20数年前から日曜日（だけは？）は呑みません。
したがって〜夕食は[丼物etc]が多くなりますが、カレーも時々作っておりますので紹介させて頂きます。

【ビーフカレー】

＜材料/４人分＞
カレー用の牛肉：400g
[牛肉の下味]塩・コショウ：少々/カレー粉：大さじ１/小麦粉：大さじ1.5〜2
赤ワイン：１５０ml
タマネギ：２個
ショウガ：１片
ジャガイモ：３個
ニンジン：小１本
りんご：１個
*その他：冷蔵庫に残っている野菜
バター：１０g
サラダ油：大さじ３
固形ブイヨン：１個
ローリエ：２〜３枚
水：７００〜８００ml
市販のカレールー：４〜５皿分（数種類を混ぜるとベター）
醤油：大さじ２
インスタントコーヒー：小さじ１
[薬味]らっきょう・福神漬け・炒りスライスしたアーモンド・レーズンetc

＜作り方＞
①牛肉に「下味」を絡める。
②フライパンにバター・サラダ油を熱し、下味を付けた牛肉を炒める。赤ワインを加え煮立ったら煮込み鍋に入れる。
③フライパンにサラダ油を入れて熱し、タマネギetcを炒めシンナリしたら煮込み鍋に加える。
④煮込み鍋に、固形ブイヨン・ローリエ・ショウガ・水を加える。煮立ったらアクを取り、鍋に蓋をして弱火で≒20分間煮込む。
⑤フライパンにサラダ油を熱してジャガイモを炒め、（4）の煮込み鍋に加える。
　ニンジン・醤油・りんごも加えて、更に15〜20分程度煮込む。
⑥ジャガイモが柔らかくなったら市販のルーを溶き入れ、インスタントコーヒーを加え香ばしさを出し、1〜2分煮て火を止める。
⑦炊き立てのご飯を皿によそって、カレーを盛り・ご飯の上にレーズンを散らせ、お好みの「薬味」を添える。
⑧“ぽんちゃん”は〜更に・・・《生卵の卵黄》を追加しちゃいますが・・・？
★最後の最後に〜“インスタントコーヒー（粉末or顆粒）”を入れちゃうと・・・面白い《風味》が香りますヨ！

※ノンアルコールディーは“ライスの量”が増えますので、30％増量してます？
※画像は“レーズン”を散らす前でした〜　m(_ _)m