どちらかと言うと〜“子供向けレシピ”かも知れませんが・・・？
華やかで+可愛くって+お腹一杯になっちゃう『一皿料理』の紹介です。

【スコッチエッグ】

＜材料（４人分＞
卵：４個（１個＝50g）
[A]合びき肉：３５０g
　　たまねぎ：１/４個（１個＝150g）
　　パン粉：２/３カップ（大さじ１＝３g １カップ＝４０g）
　　塩：小さじ１/３
　　コショウ・ナツメグ：少々
　　ナツメグ：少々
小麦粉：１/２カップ（大さじ１＝９g １カップ＝１１０g）
溶き卵：１個分
パン粉：１カップ（大さじ１＝３g １カップ＝４０g
揚げ油：適量
[B]ケッチャップ：大さじ３
　　ウスターソース：大さじ２
レタス・ブロッコリー・トマト：飾り用の野菜

＜作り方＞
①卵を茹でて殻を剥く。
②[A]のたまねぎは、微塵切りにし他の材料と良く混ぜ合わせる。
　⇒１人１個として等分に分ける。
③茹でた卵の周りに小麦粉をまぶし②をシッカリとつけて、
　小麦粉・溶き卵・パン粉の順番に衣をつける。
④揚げ油を170℃くらいに熱して③を入れ、
　合びき肉に火が通るまで転がしながらユックリと揚げる。
⑤揚げたての④を半分に切り大皿に盛って、
　お好みでレタス・ブロッコリー・トマトetcを添える。
⑥小皿に取り分けて、[B]のソースを掛けて食す。

*子供が大好きなメニュー「鶉の卵」でミニチュア版を作ってみても楽しいかと？
*茹で卵の回りに小麦粉を塗すと、肉が剥がれず綺麗に仕上がりますヨ。
*油の中で転がすように揚げると、全体にフックラし仕上がりが綺麗です。

※お勧めの献立は・・・
　カブとニンジンのサラダ+潰しそら豆のスープ+エリンギのソテーマリネかも・・・？