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from: ぽんちゃんさん
2010年02月25日 08時15分06秒
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超！カンタン〜温泉玉子
温泉旅館の朝食には、必ずと言って良いくらいに “温泉玉子” が出てきますよネ！
初めて食べた時に「茹玉子」でもなく「生玉子」でもなく〜不思議な食感だった記憶があります。
*メインディッシュにはなりませんが・・・
『シャドゥディッシュ』的な存在感溢れた《温泉玉子レシピ》です〜しかも超！カンタン。
【超！カンタン〜温泉玉子】
＜材料＞
玉子：人数分
キッチンペーパー：２枚
＜作り方＞
①厚手のキッチンペーパー２枚で玉子を包み、湯沸器の湯で濡らせて常温に近づける。
②鍋の湯が沸騰したら火を止め、①を静かに入れ蓋をする。
③約１５分間、放置しておけば“温泉玉子”の完成です。
↑
※これは黄味もトロ〜と固まった方が好きな方々の“冬バージョン”です。
*暑い夏は２〜３分早く出来上がりますので、要；時間調整です。
※単品で楽しむ “ダシ汁” は、「麺つゆ」＆「ポン酢」でも可です〜が・・・
*《ダシ汁：薄口醤油：ミリン＝６：１：１》も再可です？
※６５℃の湯に20〜30分保つのが、温泉玉子の基本的な作り方みたいです。
★このレシピでは〜
キッチンペーパーに含まれた水分が湯の温度を下げて、
熱い鍋に直接当たらないのでカンタンに出来ちゃうみたいです？
◇温野菜に掛けたり・カレーorシチューに入れたり
っと・・・用途使い勝手が一杯の『お利口さん温泉玉子』レシピでした？
*余計なお節介ですが単品盛りの時は『ガラス製』をお薦めします＜上下横からも見たいから？＞。
コメント: 全4件
from: ＷAKKOさん
2010年02月25日 19時10分57秒
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「Re:超！カンタン〜温泉玉子」
へぇ〜！こんなに簡単だったのですか〜！
長年主婦業？しながら、ぜんぜ〜ん知らなかった裏技！
目からうろこ！です。
よし、これからはこれで自慢の温泉玉子ができます！
良い事教えていただきました。Thank you!(^^)!
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from: ぽんちゃんさん
2010年02月25日 16時21分16秒
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「Re:Re:超！カンタン〜温泉玉子」
To：サム様
ご投稿ありがとうございました。
m(_ _)m
> キッチンペーパーは知りませんでした！
いつもちょっと沸騰したお湯が冷めたころ入れていたので、これは画期的ですね。
↓
★実を申しますと・・・
小生も知りませんでした＜*某ＨＰに書いてありました＞。
> ペーパーは２－３個まとめてくるむのは乱暴ですかね？
↓
★某ＨＰによりますと・・・
全ての玉子（６個くらい）を包んだ画像が載ってましたが・・・？
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from: サムさん
2010年02月25日 14時55分24秒
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「Re:超！カンタン〜温泉玉子」
ぽんちゃん
> 厚手のキッチンペーパー２枚で玉子を包み、湯沸器の湯で濡らせて常温に近づける。
キッチンペーパーは知りませんでした！いつもちょっと沸騰したお湯が冷めたころ入れていたので、これは画期的ですね。
ペーパーは２－３個まとめてくるむのは乱暴ですかね？
サム
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from: ぽんちゃんさん
2010年02月25日 23時18分01秒
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「Re:Re:超！カンタン〜温泉玉子」
To：WAKKO様
いつも覗いて頂きまして〜【 m(><)/^ + m(_ _)m 】 X 2 ＝ ∞
⇒酔っ払っては〜おりませんので・・・誤解無きようお願いいたします？
> へぇ〜！こんなに簡単だったのですか〜！
> 長年主婦業？しながら、ぜんぜ〜ん知らなかった裏技！
> 目からうろこ！です。
> よし、これからはこれで自慢の温泉玉子ができます！
> 良い事教えていただきました。Thank you!(^^)!
↓
I knew it only after the me ?
Looked at a certain HOME-PAGE accidentally.
〜＆ A Postscript〜
“Will the BABY be・・・spirit? to you!”
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