「Re:Re:メカジキの赤味噌マヨ焼き」
To：star様

覗いて頂き+コメントも頂戴し、ありがとうございました。

> 良いお皿お使いですね
> 合っています
> 料理に
　↓
★恐縮でございます・・・が・・・
　 小生宅には〜皿の在庫が　“数種類”　しかありません！
　 *この皿も度々登場している皿ですヨ？ 　

「Re:メカジキの赤味噌マヨ焼き」
> 夕方（pm 04:30）近所のスーパーに食材を仕入れに行ったら・・・
> “メカジキの切身”が半額以下でした＜夕方の買物は特典がイッパイです？＞。
> 当然のように即買っちゃいました！
> さあてっと《メカジキのレシピＨＰ》を検索したら『味噌』との組み合わせが３割近くヒットしました。
>
> *[No.90]　と同じような内容ですが・・・今回は【赤味噌】ですのでお許しを願います。
> 　⇒出来れば〜我故郷（愛知/三河）の【八丁味噌】をご利用頂ければ幸いです。
>
> 【メカジキの赤味噌マヨ焼き】
>
> ＜材料＞
> メカジキの切身：人数分or食べたい量＆食べさせたい分量
> マヨネーズ：大さじ１
> 【八丁味噌】http://www.kakuq.jp/home/build.htm　：大さじ３
> わけぎ（細い葱）：少々
> サラダ菜etc：少々
> パプリカ２種（赤・黄）：適宜＜トッピング用＞
>
> ＜作り方＞
> ①メカジキが大きい場合は、適度な厚さにカットする（火が通り易い）。
> ②マヨネーズ+【八丁味噌】＋刻みわけぎを混ぜたソースを、
> 　 ①の上にスプーンで塗りつける（味噌田楽の要領で）。
>
> 　 ★【八丁味噌】を使うことで塩・胡椒etcの調味料は、全く必要ありません＆しかも美味！
>
> ③②をオーブントースターで１０〜１５分くらい焼き上げる。
> 　 *表面の【八丁味噌】に多少焦げ目がつく程度が、美味しく＆見た目にも綺麗です。
> ④皿にサラダ菜etcを手で千切って乗せ、
> 　 ③を移して上に刻んだパプリカ２種をトッピングすれば〜出来上がりです。
>
> *香ばしい【八丁味噌】の香りと「マヨネーズ」の旨味が
> 　絶妙にコラボレーションした日本伝統食を彷彿させるレシピの御紹介でした。
>
> ※【八丁味噌】の記述が多くなってしまったのは・・・小生が・・・
> 　 故郷を愛するが由にて、皆々衆に措かれましては御容赦頂けますよう節にお願い申し上げ候也？
> 　 ⇒《三河武士の血統を受け継いでいる》オーナー；ぽんちゃん談でした。
>

良いお皿お使いですね
合っています
料理に