このレシピは〔寒い時期が最適〕ですので・・・もう少し早く登場したほうがベターでした？
⇒昨今は、春が近くなっちゃってポカポカ陽気の日々ですが〜
　 《春キャベツ》を使って、『春の先取り』を体感してくださいネ。

【熱々とろとろジューシー！ロールキャベツ】

＜材料＞
キャベツ：１玉
豚挽肉：２００g
玉ネギ：１個
玉子：１個
パン粉：１/２カップ
塩・胡椒・ナツメグ：少々
バター（orマーガリン）：大さじ１
サラダオイル：小さじ１
[煮込み用ソース]
　　　トマトジュース（有塩）：カップ１（２００g）
　　　水：圧力鍋の場合/カップ１、普通の鍋の場合/カップ２
　　　固形スープの素：１個
　　　ウスターソース・酒：各大さじ２
　　　ケチャップ：大さじ１
　　　オイスターソース：小さじ１
　　　蜂蜜：小さじ２

＜作り方＞
①キャベツを茹でる。
　 １枚ずつ破らないように剥がし、ラップに包んでレンジで約２〜３分チンする。
　 中に入れる具が巻けるくらいに柔らかくなればＯＫ。
②具を準備する。
　 玉ネギは微塵切りにしサラダオイルを振り掛け、混ぜてラップしレンジに約２.５分間くらいかける。
　 パン粉に玉子を加えて、箸でシッカリ混ぜ合わせる。
③ボールに豚挽肉を入れ②の玉ネギとパン粉を加え、ナツメグ+塩・胡椒も追加して捏ねる。
　 全体が混ざったら約８〜１０個分に分割する（正しく綺麗に丸めなくっても良い）。
④③の具を①のキャベツで巻く。
　 キャベツの芯を包丁でカット（芯の厚みを１/２くらい）し、巻きやすくする。
　 １枚のキャベツに③の分割した具を手前に載せて巻いてゆく。
　 最後まで巻き終わったら、“爪楊枝”でシッカリ留める。
⑤④の巻き終わったキャベツに　“焼き”　をつける。
　 フライパンにバターを入れ④のキャベツを入れて、焼き色がつくくらいまで両面を焼く。
　 *この時〜④で残ったキャベツも一緒に焼く。
⑥鍋に[煮込み用ソース]を全て入れ、煮立ったら、
　 ⑤のロールキャベツを入れる＜残ったキャベツも一緒に煮込む＞。
　 *圧力鍋では；約１５分・普通の鍋では；約１時間くらいが目安です。
　 *水の量は、圧力鍋と普通の鍋では違いますので注意願います。

※このレシピに《コツ》はありませんが・・・
　 煮付ける前に、両面を焼くことで“香ばしさ”が増して重厚な食感で味わえますヨ。

※小皿に取り分けた時点（熱い時点）で、
　 とろけるチーズを乗っけるとトローリとなって又美味しさが倍増しちゃいますヨ！