洋食etcの〜付け合せでは、何時も《サラダ》が付いてますよネ。
「どうでも良い」かと思っちゃいますが・・・
《サラダ》って⇒○○サラダ・○○サラダと数多くのバリエーションがあるよネ！
マヨネーズで和えた「和風-サラダ」が多いかと思いますが・・・
今日は〜〔ドレッシングで和えた洋風-サラダ〕の紹介です。

【小海老＆鶉卵のサラダ】

＜材料＞
小海老：６〜８個（*見た目も考慮した数量ですが）
鶉卵：４〜５個（*同上）
レタス・紫玉ネギ・：適宜（*同上）
オリーブオイル（２種）・黒胡椒・ケッパー・塩胡椒：適宜（*同上）

＜作り方＞
①小海老は、皮を剥き背腸etcをとって水でシッカリ洗う。
　 *冷凍海老の場合は、自然解凍してから水に漬けシッカリ洗う。
②鶉の卵を、硬めに茹でる（水煮を買ってくれば、そのママで良い）。
③レタス・紫玉ネギを、盛り付け時のことを考慮して切る。
　 *紫玉ネギに拘っている訳ではありませんが、色彩的には使いたい具材です。
④③の野菜を水に少しの時間浸けておく（シャキシャキ感を出す）。
⑤ボールに水分をとった①②④を全て入れ、
　オリーブオイル２種+黒胡椒・塩胡椒を好みで振りかけて混ぜ合わせる。
　 *２種のオリーブオイルを使うと「味が濃く」なります（味噌汁の時と同じ思考です）。
⑥器に⑤を盛り付けて、数個のケッパーを散らせば・・・出来上がりです。

※キィ〜ンと冷えた　“渋い白ワイン”　を左手に持って、
　 右手で、ワイン→海老→ワイン→卵→ワイン→レタスの順番で呑食しましょう？
　 ※左利きの方は、右手にワインを持っても宜しいかと（我息子達は２人とも左利き）。
　 ↓
　 そんな仕草で・・・
　 クラシック（出来ればバロック系）を♪聴きながら〔２〜３口〕ワインを呑んでいると〜
　 優しい奥様（or彼女）が、メイン-ディッシュを (^ 。^)/~ 笑顔で運んでくるシュチュエーション。
　 ■このレシピは、“そんな幸せな家族団欒”を意識して作りましょうネ？