「Re:Re:青梗菜の帆立貝柱スープ」
To：サム様

　返信コメントを・・・m(_ _)m

> 私の方は、ニンニクしょうがのみじん切りをごま油で香りを立てて、
> 豚バラ肉を焼き、さらに青梗菜も投入して油を回してから、
> お湯を入れ塩コショウで味を調えるというタイプのものです。
　↓
　★美味しそうですネ！
　　*小生の「それ」よりも一段と『コク』がありそうですネ！

> あー写真撮っておけばよかったです。。
　↓
　★是非〜視たかったです！

　★【♪ブランディーのお湯割り】
> やったことないです！試してみますね。
　↓
　★旨いか否かは〜人それぞれですので・・・
　　 サム様に〜気に入って頂ければ、幸いでございますが・・・？

☆今〜　“スタットレス-タイヤ”　を　“通常-タイヤ”　に履き替えてきました。
　 *例年よりも〜諸事情で１ヶ月以上遅れました。

「Re:青梗菜の帆立貝柱スープ」
ぽんちゃん

> 本日は、その中で《中間のスープ》を紹介します。←具量が普通なことのみ？
>
> 【青梗菜の帆立貝柱スープ】
>

私も先日、青梗菜を使ったスープを作りました！シンクロ
してますねー。

私の方は、ニンニクしょうがのみじん切りをごま油で香りを立てて、豚バラ肉を焼き、さらに青梗菜も投入して油を回してから、お湯を入れ塩コショウで味を調えるというタイプのものです。こちらはややさっぱりなので付け合わせ
ですね。あー写真撮っておけばよかったです。。

>【♪ブランディーのお湯割り】←を推奨させて頂きます。
> 　　　　
やったことないです！試してみますね。

サム

「Re:Re:青梗菜の帆立貝柱スープ」
To：star様

> 老酒ですか
> 最近飲んでいません
> 氷砂糖を入れてたまにいただきました
　↓
　★“その途の通”　と・・・お見受けさせて頂きました？

「Re:青梗菜の帆立貝柱スープ」
> “スープ”って種類が多く、一口では語れないよネ？
> *「具（肉or野菜）」が沢山入ったり・「コンソメ」みたいな品まで全く豊富。
> 本日は、その中で《中間のスープ》を紹介します。←具量が普通なことのみ？
>
> 【青梗菜の帆立貝柱スープ】
>
> ＜材料（４人前）＞
> 青梗菜（チンゲンサイ）：４株
> 帆立貝柱（缶詰）：１缶
> 牛乳：１カップ
> 生姜の搾り汁：小さじ１
> 塩・サラダ油：少々
> 片栗粉：大さじ１+1/2
> [Ａ]鶏ガラスープ：小さじ1/2・水：1/2カップ
> [Ｂ]薄口醤油：小さじ１・酒：大さじ１・胡椒：少々
>
> ＜作り方＞
> ①青梗菜は縦1/2に切り、更に長さを３等分に切る。
> 　 熱湯に塩を加え青梗菜を入れて茹で、笊にあげ水気を切る。
> ②帆立は、缶汁と分け（缶汁は捨てない）身を粗く解す。
> ③鍋に[Ａ]＋牛乳・帆立の缶汁を入れ火にかける。
> 　 沸騰する直前に[Ｂ]+生姜汁で調味し、帆立の身を加える。
> 　 片栗粉を水で溶いて入れ、「帆立スープ」を作る。
> ④器に青梗菜を盛り付け、③の帆立スープを掛ければ・・・出来上がりです。
>
> *「帆立貝柱スープ」の濃さは〜其々の好みで調節してネ。
> *貝柱の身を、細かく解し過ぎると食感が損なわれますので要注意。
> 　⇒食感なぁんって関係無く「スープ状」で食べたい方は、その限りではありませんが？
>
> ※帆立貝柱の濃厚味＆青梗菜のシャキシャキ感が相俟って、美味+歯応え充分です。
>
> ※昨今は〜寒い日と暖かい日がテレコの日々ですが・・・
> 　 このレシピは・・・どちらかと言うと　“寒い日”　のディナーに的確かと？
>
> 　 ⇒呑物は〜“老酒or紹興酒”　なぁんって応えると思ったでショ？
> 　　 　【♪ブランディーのお湯割り】←を推奨させて頂きます。
> 　　　　↓
> 　　　 *少し甘く感じる食材なので〜ちょっと “コク” がある呑物がGOODかと？
> 　　　　そう言えば「ブランディー・お湯（水）で割ったら・アメリカン」ってＣＭがあったよネ＜古かったかナァ〜？＞
>

老酒ですか
最近飲んでいません
氷砂糖を入れてたまにいただきました