“きんぴら”が好きで度々作っても、仕上がりがベトべトになってしまうわぁっ〜？
〜と、お悩みの貴方に本日は　《朗報レシピ料理》　の紹介です。
*そんな事は・・・「百も承知」って方は、お見逃しくださいませ。

【ボリュームたっぷり！ 鶏肉入りきんぴら】

＜材料（４人前）＞
鶏もも肉：２００g
牛蒡：１本
ニンジン・レンコン：１/２本
鷹の爪：１個
サラダ油・胡麻油：適宜
[調味料]
　　　めんつゆ：大さじ４
　　　酒・みりん・砂糖：大さじ１

＜作り方＞
①牛蒡・ニンジン・レンコンは、微塵切りにする。
　 牛蒡は水にさらしてアクを取ったあとで、水気を切る。　
　 鶏肉は一口大の細切りにし、酒（分量外）に漬け込む。
②鷹の爪は、1/2に切って種を取る。
　 フライパンにサラダ油を入れて、鶏肉を炒める。
　 火が通ったら、鷹の爪・牛蒡・ニンジン・レンコンを加え更に炒める。
③具に油が充分馴染んできたら[調味料]を入れ、よく掻き混ぜながら炒める。　
　 水気が無くなってきたら、胡麻油を少し垂らして風味をつける。

*たったコレだけの工程で、ベトベト感が解消した　“きんぴら”　が完成しますヨ。
*“七味唐辛子”をチョッピリ振り掛ければコクが増し、絵柄的にもGOODです。　
　＜撮影時点では忘れてましたが？＞

※「めんつゆ」を使うことで、
　 アッサリ感+奥深い風味・・・しかも美味しく出来上がっちゃいます。
　＜何故だか判りませんが？＞
　　↓
　 多分〜「めんつゆ開発研究者」の真摯な拘りの賜物かと、この場を借りて感謝 m(_ _)m

■食卓に〜きんぴら・お新香etcが出てくると、思わず {笑み} がこぼれちゃうのは・・・
　 小生が　《日本人である証》　ですかネ？
　 ⇒昨今は、日本人よりも〜日本を熟知した外国人が沢山いらっしゃいますよネ？
　　　↓
　★日本国民は、
　　諸先輩たちが築いた　世界に誇れる“日本文化”　を大切にし
　　子-孫-曾孫-玄孫の後世まで伝承したいものですネ又その義務もあるかと！

　　「レシピ」とは関係ないコメントで〜大変　m(_ _)m　しました。