“オムレツ”の常道は〜玉子で具材をスッポリ包んで、ケチャップを掛けますが・・・
本日紹介させて頂く　「オープン-オムレツ」　は、
中身の具材が　『見えちゃう-オムレツ』　です。しかもケチャップは掛けません。

【オープン-オムレツ】

＜材料（２人分）＞
玉子：２個
牛乳：大さじ１
粉チーズ：小さじ２
塩・胡椒・オリーブオイル：少々
[具材]
ベーコン・玉ネギ・ピーマン・ジャガイモ・ニンジン・生椎茸・季節の青菜（ex菜の花）：適宜
*サラダ菜・キュウリ・レタスetc：適宜（*盛り付け時）

＜作り方＞
①ベーコンは、1㎝幅に切る。玉ネギ・ピーマンは、1.5㎝幅に切る。
　 ジャガイモ・ニンジンは、１㎝角くらいに切って茹でる。
　 生椎茸はスライスし、季節の青野菜は少し茹でたあとで切る。
②玉子を溶いて、牛乳・粉チーズに塩・胡椒を入れて混ぜ合わせる。
③フライパンにオリーブオイルを熱し、①の具材を入れ②の玉子汁を加えて全体を絡ませる。
　 ⇒玉子が、硬くならないように（半熟）注意する。
④皿の隅にサラダ菜etcを措いて、③を乗せれば・・・完成です。

*具材は、「残り物を整理（片付け）・整頓（レシピの見栄え）する心算で挙行してネ？

※玉子汁に・・・
　 牛乳を入れると《♪まろやか》になります。
　 粉チーズを入れると・・・《♪コク》が出ます。

※最後に・・・黒胡椒を振れば　“ワインのツマミ”　にもＯＫ！

■通常のオムレツと違って、
　「中身が見え＆包む手間もなく+色彩も鮮やか」で〜時間も短縮出来ます。
　 ↓
　 ★デモ・・・このレシピは　「盛り付け時のレイアウト」　が肝心ですヨ！
　　 全体がゴチャゴチャしてるので、『シンメトリ-レイアウト』は〜×です。
　　 *小生の主観（感性）ですので、気にしないでくださいネ。

　 ⇒国旗を立てれば〜「お子様ランチ」にも即変身しちゃいます？
　　 *ニンジンやピーマンが嫌いな貴方の息子様＆娘様に、お勧めです？
　　 *国旗のセレクト時には、「宗教問題＆現；国際紛争」にも配慮してネ？